Овощи в сметане запеченные с фото

Простое и вкусное блюдо из овощей на гарнир или как самостоятельное! Овощи представляют основу меню, из них делают гарниры, запеканки, добавляют в супы, жаркое, иное горячее, готовят много других блюд, подают в свежем виде. Не менее интересно блюдо – овощи, запеченные в духовке в сметане. Кроме того, что оно вкусно, по составу и способу приготовления оно полезно, не очень калорийно. К столу его можно подать как самостоятельное блюдо, либо как гарнир к мясу, курице или рыбе.SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить овощи в сметане запеченные

ШАГ 1
Приготовим ингредиенты по списку. Набор овощей можно изменить, уменьшить или увеличить в зависимости от вкусовых предпочтений, наличия овощей под рукой. Картофель моем, чистим и нарезаем тонкими кружочками. Можно картофель промыть, чтобы удалить лишний крахмал, это сделает блюдо менее калорийным.

ШАГ 2
Морковь моем, чистим и натираем на средней терке. Кабачки для блюда лучше использовать молодые, в них содержится больше витаминов, а использовать их для блюда можно не очищая от кожуры и сердцевины с семенами. Но если кабачок зрелый, то особо на вкус это не повлияет, нужно его лишь помыть, почистить и также как предыдущие овощи натереть на терке, сок нужно отжать, так как этот овощ выделяет много сока.

ШАГ 3
Репчатый лук чистим от шелухи, мелко нарезаем ножом.

ШАГ 4
Болгарский перец моем, удаляем плодоножку с семенами, нарезаем его маленькой соломкой или кубиками.

ШАГ 5
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем первым слоем кружочки картофеля. Солим и перчим по вкусу.

ШАГ 6
Далее посыпаем кубиками репчатого лука.

ШАГ 7
Посыпаем тертой морковкой и кабачком, кубиками замороженной или свежей тыквы.

ШАГ 8
Посыпаем мелко порезанной или разделанной на соцветия цветной капустой.

ШАГ 9
Посыпаем измельченной свежей зеленью.

ШАГ 10
Готовим сметанную заливку. В миску кладем сметану (лучше использовать жирную с высоким процентом жирности), добавляем специи по вкусу, немного воды.

ШАГ 11
Перемешиваем до получения однородной по консистенции смеси.

ШАГ 12
Заливаем смесью овощи в форме. Форму закрываем сверху фольгой, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Затем фольгу снимаем, сверху присыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на 5 минут. Подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!

Картошка Морковь Лук репчатый Замороженная тыква Кабачки Брокколи Болгарский перец Сметана Вода Соль Перец черный молотый Сливочное масло Зелень