Суп из томатов и перца с фото

Яркий, сытный, потрясающе вкусный овощной суп! Томатный суп с овощами и кукурузой - это прекрасный вариант первого блюда на каждый день. Бульон для рецепта можно взять любой. Если вы приготовите суп на простой воде, он всё равно получится вкусный, насыщенный и ароматный!Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить суп из томатов и перца

ШАГ 1
Как сварить суп с овощами, помидорами и консервированной кукурузой? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Помидоры можно взять обычные или черри. Болгарские перцы по возможности используйте разных цветов, тогда ваш супчик получится очень яркий и аппетитный. Если вы хотите получить острое первое блюдо, то включите в состав ингредиентов перец чили.

ШАГ 2
Картошку, лук, морковку и чеснок очистите от кожуры. Болгарские перцы разрежьте пополам и удалите семена с сердцевиной. Все овощи и зелень ополосните в холодной воде.

ШАГ 3
Картофель нарежьте небольшими кубиками. Вообще способ нарезки может быть любой на ваше усмотрение.

ШАГ 4
Лук, морковь и перцы измельчите мелкими квадратиками.

ШАГ 5
Разогрейте рафинированное растительное масло в сковороде. Отправьте лук, морковь и болгарские перцы обжариваться. Если вы используете перец чили, то добавьте его тоже. Готовьте на сильном огне, помешивая, до мягкости овощей. На это у вас уйдёт около 10 минут.

ШАГ 6
Помидоры нарежьте кубиками. Я обычно использую обычные томаты и несколько черри. При желании удалите заранее кожуру с помидоров.

ШАГ 7
Отправьте помидоры к зажарке. Добавьте томатную пасту и мелко рубленный чеснок. Вместо томатной пасты допустимо использовать помидорный соус, кетчуп или домашнюю аджику.

ШАГ 8
Накройте крышкой и на среднем огне тушите 20 минут. Иногда перемешивайте овощи, чтобы ничего не пригорело. Помидоры дадут сок и получится ароматный овощной соус.

ШАГ 9
Картофель отправьте в бульон. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите на сильном огне до кипения, убавьте пламя и варите под закрытой крышкой около 10-15 минут (до полной готовности картофеля). Вместо бульона можно использовать простую воду, тогда вы получите прекрасный вариант постного супа.

ШАГ 10
Когда картофель будет готов, отправьте в кастрюлю овощную зажарку, кукурузу и лавровый лист. Посолите по вкусу. Доведите на сильном огне до кипения, затем снимите кастрюлю с огня и дайте настояться не менее 15-20 минут.

ШАГ 11
При подаче посыпьте суп мелко нарезанной зеленью и молотым душистым перцем.

Картошка Лук Морковь Болгарский перец Помидоры Кукуруза консервированая Растительное масло Чеснок Бульон Томатная паста Соль Перец черный молотый Зелень