Овощной суп из замороженных овощей без мяса с фото
Очень просто и невероятно вкусно - за уши не оттащишь! Овощной суп из замороженных овощей без мяса сможет приготовить даже молодая начинающая хозяюшка. Получается он очень ароматный и вкусный. Добавку будут просить все. Убедитесь в этом сами!KateriNNaАвтор рецепта
| Замороженная итальянская смесь | 300 гр |
| Помидоры (у меня замороженные, можно использовать свежие) | 100 гр |
| Лук-порей (можно заменить на обычный репчатый лук) | 30 гр |
| Чеснок | 5 гр |
| Душистый перец | 3 гр |
| Оливковое масло (можно заменить на любое другое рафинированное растительное масло по вкусу) | 40 мл |
| Соль | 3 гр |
| Макароны | 100 гр |
| Вода | 2 л |
Как приготовить овощной суп из замороженных овощей без мяса
ШАГ 1 
Как сварить овощной суп из замороженных овощей без мяса? Очень просто! Подготовьте необходимые ингредиенты. Набор овощей можно менять по своему вкусу и наличию. У меня были замороженные перцы, кабачки и помидоры черри. Макароны лучше выбирать твердых сортов. О выборе макарон читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
ШАГ 2 
Если на смеси овощей образовалась ледяная корка, то предварительно промойте их под холодной водой, после чего откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Чеснок, лук и свежие помидоры нарежьте. Разогрейте на среднем огне на сковороде масло. выложите на сковороду овощи и потушите 10-12 минут, периодически помешивая. О том, как подобрать сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
ШАГ 3 
Затем сложите все овощи в кастрюлю, добавьте воду и закипятите. Посолите по вкусу и проварите еще несколько минут.
Выньте смесь овощей с помощью шумовки и половину из них измельчите блендером.
Потом снова сложите овощную смесь в суп, добавьте макаронные изделия и варите еще 5-10 минут. После этого снимите суп с огня, плотно накройте крышкой и оставьте постоять еще полчаса.
Суп готов. Приятного аппетита!
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Овощной суп из замороженных овощей без мяса на 1000.menu