Овощное рагу с фасолью стручковой с фото

Вкусное, полезное, на гарнир и на второе для всей семьи! Овощное рагу с фасолью стручковой готовится из большого набора разнообразных овощей и получается очень ярким, с кисло-сладкой оригинальной ноткой. Этому способствует добавление тыквы и маринованного огурчика.nanikiАвтор рецепта

Как приготовить овощное рагу с фасолью стручковой

ШАГ 1
Как сделать овощное рагу со стручковой фасолью? Подготовьте продукты. Для приготовления блюда возьмите стручковую фасоль и любой набор овощей, который найдется в холодильнике. Подойдут как свежие, так и замороженные овощи. Свежие овощи предварительно помойте и очистите, а замороженные выньте из морозилки. Необязательно их размораживать — это произойдет в процессе приготовления.

ШАГ 2
Разогрейте на сковороде растительное масло. С выбором сковороды и масла вам помогут статьи в конце рецепта. Все овощи нарежьте примерно одинаковыми кусочками и выложите в сковороду в следующем порядке: сначала лук, потом морковь, картофель, тыкву и сельдерей, последней заложите стручки фасоли. Я использовала замороженную фасоль и тыкву. Все обжарьте до полуготовности на небольшом огне, помешивая.

ШАГ 3
Приготовьте заправку. Мелкой тонкой соломкой порежьте огурчик.

ШАГ 4
Добавьте мелко нарезанный помидор и раздавленный тыльной стороной ножа и мелко нарезанный чеснок.

ШАГ 5
Блюдо заправьте подготовленными компонентами, посолите и перемешайте. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимального и потушите рагу еще около 10 минут. Овощи должны будут стать мягкими, а тыква слегка или полностью развариться, обволакивая все компоненты своей сладостью и связывая их между собой.

ШАГ 6
Блюдо готово. Подавайте его, посыпав зеленью как самостоятельный обед или в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Картошка Лук репчатый Морковь Фасоль стручковая зеленая Тыква Стебель сельдерея Маринованные огурцы Помидоры Растительное масло Чеснок Соль