Отбивные из говядины в духовке с фото

Предлагаю приготовить отбивные из говядины в духовке.

Если вы когда-либо уже готовили отбивные, то понимаете, что ничего особенно сложного в этом нет.

Главное - правильно выбрать мясо и не иметь желания приготовить из второсортного продукта вкусное блюдо. Так не бывает! Говядина должна быть самой лучшей - свежей, мягкой, молодой.

Особенность моего рецепта в том, что после обжаривания я запекала отбивные в соусе. Можно приготовить отбивные в духовке с сыром и помидорами или выбрать любую другую комбинацию продуктов.

Как приготовить отбивные из говядины в духовке

ШАГ 1
Филе говядины я промыла и срезала по возможности пленки.Порезала на порционные кусочки.

ШАГ 2
Каждый кусочек мяса отбила молотком с двух сторон.

ШАГ 3
Перемолола смесь перцев и немного присолила с каждой стороны.На этом этапе с солью лучше не усердствовать, чтобы отбивные не получились жесткими.

ШАГ 4
Отбила, поперчила и посолила все кусочки. Сложила их вместе и оставила на 20 минут.

ШАГ 5
Затем обжарила на хорошо прогретой сковороде с подсолнечным маслом. Делала это на большом огне, с каждой стороны минуты по три.

ШАГ 6
Отдельно спассеровала лук с солью и универсальной приправой.

ШАГ 7
В форму выложила обжаренные отбивные, а сверху лук.

ШАГ 8
Полила все содержимое формы томатным соусом. Добавила лавровый лист.Соус я использовала из своих летних заготовок, но можно взять и магазинный. Можно развести водой кетчуп или томатную пасту.

ШАГ 9
Отправила форму в заранее разогретую до 200ºС духовку на 10-15 минут.

ШАГ 10
Отбивные можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.Гарнир выбирайте по желанию - макароны, каши, картофель. А можно полакомиться отбивными как отдельным блюдом.Овощи и свежая зелень в дополнение к ним будут как нельзя кстати!

говядина говяжья вырезка лавровый лист отбивная отбивные в духовке отбивные из говядины отбивные из говядины в духовке растительное масло репчатый лук смесь перцев томатный соус