Осьминоги маленькие замороженные на сковороде с картошкой с фото

Вкуснейшее и простое блюдо на второе для всей семьи! Осьминоги маленькие замороженные на сковороде с картошкой понравятся не только любителям морепродуктов, но и эстетам. Жареная целиком мелкая картошка и мини осьминожки на столе смотрятся ярко и эффектно!НикаАвтор рецепта

Как приготовить осьминоги маленькие замороженные на сковороде с картошкой

ШАГ 1
Как пожарить маленьких замороженных осьминогов на сковороде с картошкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Осьминожек заранее достаньте из морозилки, переложите в емкость и отправьте в холодильник, чтобы разморозка морепродукта была щадящей. Правильная разморозка позволит сохранить полезные вещества, вкус, цвет и состав полезных элементов.

ШАГ 2
Размороженные маленькие осьминоги тщательно промойте под проточной водой, обязательно промойте внутренности головы, так как там могут содержаться остатки кусочков льда и другие морские загрязнения. Ни в коем случае не счищайте кожу маленьких осьминожков, они еще очень молодые и их кожа не успела загрубеть. Оставив кожу нетронутой, вы добавите блюду аромат и вкус моря.

ШАГ 3
В кастрюлю налейте воду, добавьте 2-3 кружочка лимона и поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, аккуратно опустите в кипящую воду очищенные осьминожки. Под действием кипятка щупальца осьминожек тут же начнут сворачиваться. Образующуюся пенку снимите с помощью шумовки. Варите осьминожков на среднем огне примерно 10 минут. Обратите внимание, что при варке, воду солить не нужно, так как соль мешает равномерно провариться осьминожкам.

ШАГ 4
Затем снимите кастрюлю с огня и дайте осьминожкам остыть прямо в бульоне - так температура будет снижаться медленно, и осьминожки приготовятся равномерно, при этом кожа останется целой. Когда вода и сам морепродукт остынут, удалите из кастрюли кружочки лимона, опрокиньте осьминожков на дуршлаг и дайте стечь всему бульону.

ШАГ 5
Картофель тщательно вымойте и отварите его после закипания в течение 15 минут. После чего слейте воду и дайте ему немного остыть. Если вы не смогли приобрести мини картофель, используйте обычный, просто его необходимо будет очистить, разрезать на более маленькие части и таким же способом отварить.

ШАГ 6
В сковороду налейте растительное масло и дайте ему разогреться. На среднем огне обжарьте мини картофель до образования красивой румяной корочки. Обжаренный картофель переложите в мисочку.

ШАГ 7
На этой же сковороде, где жарилась картошечка, обжарьте мелко нарезанный чеснок.

ШАГ 8
Как только появится вкусный чесночный аромат, выложите в сковороду к ароматному чесночному маслу отварные осьминожки, обжаренный картофель, свои любимые специи и соль. Перемешайте и немного обжарьте на небольшом огне, чтобы продукты пропитались чесночным ароматом и специями.

ШАГ 9
Переложите готовое блюдо в тарелку, а сверху посыпьте измельченной зеленью и острым перцем.

Осьминог Лимоны Молодая картошка Чеснок Петрушка Перец острый стручковый Специи сухие Соль Растительное масло