Омлет с зеленым луком на сковороде с фото

Пышный, красивый, самый вкусный! Лучший для завтрака! Омлет с зеленым луком на сковороде сделать совсем несложно, и продукты для этого понадобятся самые простые и доступные. В результате вы получите потрясающе вкусное блюдо, которое поднимет настроение в начале дня!Наталья ЦибульскаяАвтор рецепта

Как приготовить омлет с зеленым луком на сковороде

ШАГ 1
Как пожарить омлет с зеленым луком на сковороде? Подготовьте все необходимые продукты. Яйца берите крупные, лучше всего домашние, в крайнем случае СО. Молоко выбирайте обычное, жирностью 2,5-3,2%. Масло сливочное нужно натуральное, в составе должны быть указаны только сливки. Жирность масла не менее 82%.

ШАГ 2
Яйца хорошо помойте, лучше всего даже с использованием специальной щеточки, но будьте аккуратны, чтобы не повредить скорлупу. Вбейте яйца в достаточно глубокую посуду. Мы будем добавлять к яйцам и другие ингредиенты, а также интенсивно перемешивать, поэтому посуда должны быть с высокими бортиками.

ШАГ 3
Посолите яйца. На этом этапе вы можете добавить в омлетную смесь какие-то свои любимые травы или приправы. Из сухих специй это может быть молотый перец, прованские травы или сушеный чеснок. Также вполне уместна будет нарезанная свежая зелень: укроп, кинза, базилик и зеленый лук.

ШАГ 4
Взбейте все вилочкой или венчиком.

ШАГ 5
Влейте аккуратно молоко. Считается, что на 1 яйцо берется количество молока, которое помещается в половинке скорлупы от этого яйца. Придерживайтесь приблизительно таких пропорций.

ШАГ 6
Подготовьте сковороду, где будете готовить омлет. Прекрасно, если она будет с антипригарным покрытием или как у меня чугунная. О том, как подобрать идеальную сковороду, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Положите в сковороду сливочное масло и растопите его на небольшом огне.

ШАГ 7
Влейте растопленное сливочное масло в яичную смесь, постоянно помешивая вилкой, чтобы яйца на свернулись.

ШАГ 8
В эту же сковороду влейте яичную смесь. Поставьте на небольшой огонь и готовьте до желаемой консистенции омлета. Нарезанный зеленый лук в омлет можно добавлять на этом этапе (или вмешивать его непосредственно в яичную смесь). Мне больше нравится, когда лук не слишком прожарен, поэтому я кладу его позже.

ШАГ 9
Если вы видите, что омлет плохо пропекается в серединке, накройте сковороду крышкой и доведите до полной готовности.

ШАГ 10
Я украсила омлет зеленым луком. То есть просто посыпала его сверху. Можно брать любую другую свежую зелень или небольшие кусочки помидора, оливок и так далее.

ШАГ 11
Подавайте омлет сразу горячим. Это отличное блюдо для семейного завтрака. Приятного аппетита!

Яйца Молоко Сливочное масло Соль Зелёный лук