Омлет с беконом в формочках с фото

Этот рецепт я подсмотрела на одном итальянском источнике, там его готовили без колбасы, а вместо бекона использовали Пармскую ветчину. Меня в этом рецепте привлекло необычное оформление.

В оригинальном рецепте формочку заполняли на 1/2 - 2/3 и благодаря этому омлет получился в аппетитных хрустящих корзинках из бекона или Пармской ветчины. Если же формочку для кекса наполнить полностью (как у меня), то у Вас получатся замечательные омлетные кексы.

Такой омлет лучше всего готовить в металлических формочках для кексов, но можно готовить и в силиконовых. Вместо бекона можно взять тонко нарезанную вареную колбасу, салями или буженину.

Как приготовить омлет с беконом в формочках

ШАГ 1
Сыр “Пармезан” натереть на средней терке. При желании можно использовать любой другой сыр.

ШАГ 2
Яйца разбить в миску. Яйца лучше разбивать по одному в отдельную емкость, а затем переливать в миску. Если вдруг Вам попадётся тухлое яйцо, оно не испортит все блюдо.

ШАГ 3
К яйцам добавить сливки, немного соли и черный молотый перец. Соли нужно добавлять совсем немного, так как “Пармезан” сам по себе достаточно соленый, и омлет легко пересолить.

ШАГ 4
Все хорошо перемешать и слегка взбить венчиком или вилкой.

ШАГ 5
Колбасу порезать соломкой, зелень мелко покрошить. Можно не использовать колбасу, в такой омлет можно добавить любой ингредиент на Ваш вкус.

ШАГ 6
Добавить в омлет колбасу, зелень и сыр. Все хорошо перемешать.

ШАГ 7
Дно и стенки формы выкладываем полосками бекона. Торчащие края бекона осторожно заворачиваем.

ШАГ 8
Поверх бекона заливаем омлет. Если заполнить формочку полностью (как у меня), то у Вас получиться омлет в форме кекса. Если наполнить формочку на 1/2 или 2/3, то у вас получиться корзинка из бекона с омлетом в середине.

ШАГ 9
Омлет запекать в разогретой духовке при 200ºС в течение 15-20 минут. Омлет запекать до румяной корочки.

ШАГ 10
Готовому омлету дать постоять 5-10 минут, вынуть из формочки и подавать на стол горячими.

ШАГ 11

бекон зеленый лук колбаса омлет сливки сыр "Пармезан" яйцо