Оладьи с зеленым луком на кефире с фото

Мягкие, пышные, сытные - идеальны на завтрак и перекус! Оладьи с зеленым луком на кефире можно подать как самостоятельное блюдо, а также предложить к супу или бульону. Готовятся они быстро и просто. Справится даже начинающий кулинар!НатаLия MАвтор рецепта

Как приготовить оладьи с зеленым луком на кефире

ШАГ 1
Как сделать оладьи с зеленым луком на кефире? Подготовьте продукты. Кефир можно взять любой жирности. Чем менее жирный кефир, тем больше муки понадобится. Яйца помойте в теплой воде с подходящим моющим средством и обсушите.

ШАГ 2
Кефир желательно заранее достать из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. В глубокую миску налейте кефир, добавьте соду и размешайте венчиком. Масса сразу запузырится и увеличится в объеме.

ШАГ 3
В миску вбейте яйца. Добавьте соль, перец и куркуму. Специи можно использовать любые на свой вкус, а можно совсем их не добавлять. Массу хорошо размешайте венчиком.

ШАГ 4
Муку лучше использовать высшего сорта, так изделия получатся пышнее. Просейте ее в миску. Таким образом мука насытится кислородом. Муки может понадобиться больше или меньше, ориентируйтесь по консистенции. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 5
Укроп и зеленый лук промойте в проточной воде, обсушите от влаги и мелко нарежьте. Вы можете использовать любую зелень на свой вкус. Количество зеленого лука можно менять в большую или меньшую сторону.

ШАГ 6
Высыпьте зелень в тесто и хорошо размешайте. Тесто должно получиться густым, оно не течет, а медленно спадает с ложки. Чем гуще тесто, тем толще и пышнее получатся оладьи.

ШАГ 7
На сковороду с антипригарным покрытием налейте немного масла и хорошо разогрейте его. Тесто выкладывайте ложкой, формируя оладушек. Жарьте на среднем огне. Как только на поверхности появятся пузырьки, аккуратно переверните оладьи на другую сторону. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

ШАГ 8
Обжарьте оладьи с обратной стороны до румяного цвета.

ШАГ 9
Готовые оладьи можно выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.

ШАГ 10
Вкусные оладьи с зеленым луком готовы! Приятного аппетита!

Кефир Пшеничная мука Куриные яйца Зелёный лук Укроп Сода Соль Растительное масло Куркума Перец черный молотый