Оладьи из картофельного пюре на сковороде с фото

Простые, пышные, нежные и аппетитные, для всей семьи! Оладьи из картофельного пюре на сковороде отлично подойдут на завтрак или полдник. Пюре для них можно готовить специально или использовать оставшееся от ужина. В любом случае оладьи получатся вкусными и понравятся всем домочадцам!katushafinАвтор рецепта

Как приготовить оладьи из картофельного пюре на сковороде

ШАГ 1
Как сделать оладьи из картофельного пюре на сковороде? Подготовьте продукты. Точный вес картошки я не даю, ориентируйтесь на размер. Понадобится 4 крупных клубня. Количество муки будет зависеть от консистенции готового пюре. У меня ушло немного больше указанного в рецепте. Укроп вы можете не добавлять вовсе или положить какую-то другую зелень.

ШАГ 2
Укроп помойте, обсушите и мелко нарежьте.

ШАГ 3
Картофель хорошенько помойте под проточной водой с щеткой, очистите от кожуры. Разрежьте его на несколько частей, сложите в кастрюлю или ковш подходящего размера и залейте чистой холодной водой. Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

ШАГ 4
Отварите картофель до готовности на небольшом огне, на это уходит обычно 20-25 минут после закипания. Готовность проверьте ножом — он должен легко проткнуть кусочки. Слейте воду. Разомните картофель толкушкой в пюре. Добавьте сливочное масло, перемешайте. Дайте пюре немного остыть. Вбейте в него яйцо, всыпьте укроп. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте все до однородности.

ШАГ 5
Начните порциями всыпать в тесто муку, перемешивая после каждой.

ШАГ 6
Тесто должно получиться густым, держать форму на ложке. Но вообще будете смотреть при жарке — если оладьи будет тяжело переворачивать, добавите еще.

ШАГ 7
Разогрейте на сильном огне сковороду, налейте на нее растительное масло для жарки. Ложкой выкладывайте тесто, формируя круглые оладушки.

ШАГ 8
Жарьте их до румяности на среднем огне, затем переверните лопаткой на другую. Вот сейчас и будет понятно, надо ли еще добавить муки в тесто. Я после первой порции немного добавила.

ШАГ 9
Готовые оладьи снимите на тарелку. Пожарьте таким образом все тесто. У меня вышло 16 оладушек.

ШАГ 10
Подавайте оладьи горячими со сметаной. Приятного аппетита!

Картошка Сливочное масло Яйца Пшеничная мука Разрыхлитель Растительное масло Укроп Соль