Оладьи из цветной капусты с фото
Ваш малыш не любит цветную капусту? Тогда угостите его оладушками!!!ИришаАвтор рецепта
| Цветная капуста (половина среднего качана) | 250 гр |
| Куриные яйца | 2 шт. |
| Кефир | 60 мл |
| Пшеничная мука | 80 гр |
| Твёрдый сыр | 40 гр |
| Чеснок | 2 зубч. |
| Зелень | 10 гр |
| Соль | по вкусу |
| Перец острый молотый | по вкусу |
| Растительное масло (для жарки) | 2 чайн.л. |
Как приготовить оладьи из цветной капусты
ШАГ 1 
Ингредиенты
ШАГ 2 
Капусту отвариваем в кипятке в течении 4-5 минут. Сливаем воду, ждем пока слегка остынет.
ШАГ 3 
Срезаем соцветия.
ШАГ 4 
Сыр натираем на мелкой терке, чеснок мелко измельчаем.
ШАГ 5 
В миске смешиваем муку, кефир, яйца, перемешиваем, должно получится гладкое тесто.
ШАГ 6 
Добавляем чеснок, сыр, соль, перец.
ШАГ 7 
Зелень мелко рубим и добавляем в тесто. Перемешиваем до однородности.
ШАГ 8 
Капусту измельчаем, но без особого фанатизма, в пюре измельчать не нужно:) я измельчала комбайном в импульсном режиме.
ШАГ 9 
Хорошо перемешиваем, если тесто получается слишком жидким, то можно немного добавить муки, но ею тоже особо не увлекайтесь (я добавила 1 ст. л.). В самом конце добавляем соду и хорошо перемешиваем. Соду добавлять совсем не обязательно, без нее получаются вкусные оладьи с хрустящей корочкой, напоминающие драники, а с содой получаются воздушные пышки, так что выбирайте на свой вкус.
ШАГ 10 
Жарим оладьи на растительном масле по паре минут с каждой стороны.
ШАГ 11 
Подаем со сметаной. Приятного аппетита!
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Оладьи из цветной капусты на 1000.menu