Окрошка на кефире с минералкой с фото

Вкусное освежающее блюдо для жарких дней! Окрошка на кефире с минералкой - популярный холодный суп русской национальной кухни для всей семьи. Заправить окрошку можно квасом, айраном, а также кефиром и минеральной водой. Подавайте только в охлаждённом виде!Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить окрошка на кефире с минералкой

ШАГ 1
Как сделать окрошку на кефире и минеральной воде? Подготовьте все продукты по списку. Сметану лучше использовать нежирную. Вместо варёной колбасы можно взять ветчину, подкопчённые колбасные изделия и даже молочные сосиски. Количество зелени определите по вкусу. Чем больше зелени, тем вкуснее и свежее получится окрошка.

ШАГ 2
Первым делом отварите яйца и картофель до готовности, а затем остудите.

ШАГ 3
А в это время займитесь остальными ингредиентами. Срежьте хвостики с редиса и огурца. Овощи ополосните и обсушите. Если у огурца грубая кожура, то её лучше убрать.

ШАГ 4
Нарежьте редиску и огурец небольшими кубиками. Овощи можно нарезать от руки ножом или воспользоваться овощерезкой. Отправьте всё в глубокую подходящую чашу или кастрюлю.

ШАГ 5
Варёную колбасу или ветчину нарежьте так же кубиками и отправьте к редису с огурцом.

ШАГ 6
Остывший картофель очистите от кожуры, а яйца от скорлупы.

ШАГ 7
Нарежьте их аналогично небольшими фрагментами и добавьте в чашу ко всем компонентам.

ШАГ 8
Добавьте сметану и влейте кефир.

ШАГ 9
Зелень нарежьте максимально мелко. Для окрошки идеально подходят укроп и молодой зелёный лук. Обычно я использую только их, но вы по вкусу можете добавить петрушку.

ШАГ 10
Влейте следом охлаждённую минеральную воду. Посолите по вкусу, но учтите, что минералка солёная сама по себе. Тщательно всё перемешайте, чтобы растворилась сметана.

ШАГ 11
Окрошка готова, можно подавать! Каждому в тарелку по желанию предложите сок лимона по вкусу.

Картошка Яйца Огурцы Редиска Вареная колбаса Сметана Кефир Минеральная вода Укроп Зелёный лук Лимоны Соль