Окорочка куриные в духовке с хрустящей корочкой в карамели с фото

Обалденные, румяные - просто как с обложки! Оценят все! Окорочка куриные в духовке с хрустящей корочкой в карамели можно подать не только в обычный будний день, но и предложить их на торжество. Побалуйте себя и семью восхитительно красивым и непередаваемо вкусным блюдом.МарияАвтор рецепта

Как приготовить окорочка куриные в духовке с хрустящей корочкой в карамели

ШАГ 1
Как запечь окорочка куриные в духовке с хрустящей корочкой в карамели? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

ШАГ 2
Окорочка вымойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами.

ШАГ 3
Внутреннюю сторону окорочков проткните шпажкой в нескольких местах. Это обеспечит лучшее проникновение сиропа, который мы будем готовить дальше, в мясо.

ШАГ 4
В сотейник с толстым дном всыпьте сахар и соль. Растопите на сильном огне. Сначала помешивать не нужно. Просто ждите, пока все кристаллики потемнеют, а на краях сахар начнет приобретать коричневый цвет и плавиться.

ШАГ 5
Когда сахар начнет плавиться, быстро его перемешайте до полного растворения. Удобно для того использовать силиконовую лопатку.

ШАГ 6
Масса должна приобрести коричневый цвет карамели. Как только сахар закарамелизируется, влейте воду. Перемешайте и подержите на среднем огне 2-3 минуты. Снимите сладко-соленый сироп с огня. Дайте сиропу остыть.

ШАГ 7
Переложите окорочка в глубокую миску. Сверху залейте карамельным сиропом. Хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 15 минут.

ШАГ 8
Выложите окорочка на противень застеленный бумагой для выпечки или в форму для запекания. Сверху смажьте оставшимся карамельным сиропом. Если сироп слишком жидкий, то после маринования его можно процедить и уварить до легкого загустения. Запекайте в разогретой до 200°С духовке около 40 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на работу соей духовки. Подробнее о духовках читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.

ШАГ 9
Подавайте вкусные куриные окорочка с аппетитной золотистой корочкой. Приятного аппетита!

Куриные окорочка Вода Сахар Соль