Окорочка куриные в духовке с хрустящей корочкой в карамели с фото
Обалденные, румяные - просто как с обложки! Оценят все! Окорочка куриные в духовке с хрустящей корочкой в карамели можно подать не только в обычный будний день, но и предложить их на торжество. Побалуйте себя и семью восхитительно красивым и непередаваемо вкусным блюдом.МарияАвтор рецепта
Куриные окорочка | 3 шт. |
Вода | 90 мл |
Сахар | 2 стол.л. |
Соль | 0.5 чайн.л. |
Как приготовить окорочка куриные в духовке с хрустящей корочкой в карамели
ШАГ 1 Как запечь окорочка куриные в духовке с хрустящей корочкой в карамели? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
ШАГ 2 Окорочка вымойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами.
ШАГ 3 Внутреннюю сторону окорочков проткните шпажкой в нескольких местах. Это обеспечит лучшее проникновение сиропа, который мы будем готовить дальше, в мясо.
ШАГ 4 В сотейник с толстым дном всыпьте сахар и соль. Растопите на сильном огне. Сначала помешивать не нужно. Просто ждите, пока все кристаллики потемнеют, а на краях сахар начнет приобретать коричневый цвет и плавиться.
ШАГ 5 Когда сахар начнет плавиться, быстро его перемешайте до полного растворения. Удобно для того использовать силиконовую лопатку.
ШАГ 6 Масса должна приобрести коричневый цвет карамели.
Как только сахар закарамелизируется, влейте воду. Перемешайте и подержите на среднем огне 2-3 минуты. Снимите сладко-соленый сироп с огня. Дайте сиропу остыть.
ШАГ 7 Переложите окорочка в глубокую миску. Сверху залейте карамельным сиропом. Хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 15 минут.
ШАГ 8 Выложите окорочка на противень застеленный бумагой для выпечки или в форму для запекания. Сверху смажьте оставшимся карамельным сиропом. Если сироп слишком жидкий, то после маринования его можно процедить и уварить до легкого загустения.
Запекайте в разогретой до 200°С духовке около 40 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на работу соей духовки. Подробнее о духовках читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.
ШАГ 9 Подавайте вкусные куриные окорочка с аппетитной золотистой корочкой. Приятного аппетита!
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Окорочка куриные в духовке с хрустящей корочкой в карамели на 1000.menu