Огурцы с травами и лимонной кислотой на зиму с фото

Очень удачный рецепт консервированных огурцов на зиму. Существует много способов закатки огурцов, каждый из них отличается ингредиентами, технологией приготовления и вкусом получаемых огурцов. Сегодня хочу предложить вам рецепт заготовки на зиму огурцов с лимонной кислотой.Наталья ВасиленкоАвтор рецепта

Как приготовить огурцы с травами и лимонной кислотой на зиму

ШАГ 1
Огурцы замочить в холодной воде на 3 – 4 часа. Хорошо промыть, обрезать с 2 сторон.

ШАГ 2
Подготовить все специи. Многие для того, чтобы огурцы были хрустящими, используют листья дуба. Но мне не нравится привкус огурцов, в которые добавлены эти листья, поэтому я обычно использую листья вишни, смородины (лучше черной) а также зонтик сушеного укропа и перец - черный и душисты. Болгарский перец лучше брать красного цвета, он красиво смотрится в банке с зелеными огурцами. По своему желанию вы можете добавить любые специи.

ШАГ 3
На дно чистой 3-х литровой банки уложить укроп, листья вишни и смородины, перец душистый, перец горошком, чеснок, сладкий перец (можете использовать любые ваши травки – хрен, эстрагон и т.д.) и заполнить банку огурцами.

ШАГ 4
Закипятить воду и горячей водой залить огурцы. Накрыть банки крышками и оставить на 30 минут. Слить огуречную воду в кастрюлю и приготовить рассол.

ШАГ 5
Добавить на 1,5 литра воды 4 ч.л. соли и 8 ч.л. сахара и еще раз закипятить. Кипящий рассол хорошо перемешать, прокипятить в течении 5 минут и закатать банки. Банки перевернуть и укутать на 4-5 часов.

ШАГ 6
Огурцы с лимонной кислотой на зиму готовы! Приятного аппетита!

Огурцы Чеснок Листья вишни Листья смородины Лавровый лист Укроп Болгарский перец Душистый перец Перец горошком Вода Соль Сахар Лимонная кислота