Огурцы с помидорами на зиму маринованные. Овощное ассорти с фото

Вкусно, ярко и красиво. Просто и быстро. Овощное ассорти из маринованных огурцов с помидорами на зиму станет отличным дополнением к отварному картофелю, а также к мясным блюдам. Морковь, нарезанная цветочками, делает заготовку красивой и нарядной, так что она украсит любой праздничный стол.UnicornSteakАвтор рецепта

Как приготовить огурцы с помидорами на зиму маринованные. овощное ассорти

ШАГ 1
Как сделать овощное ассорти - огурцы с помидорами на зиму маринованные? Подготовьте необходимые ингредиенты. Все овощи тщательно промойте. Огурцы залейте холодной водой и оставьте минимум на 2-3 часа. Благодаря этому он получатся хрустящими. Через тир часа огурцы ещё раз обмойте и обрежьте кончики с обеих сторон. О

ШАГ 2
Банки помойте содой и простерилизуйте удобным для вас способом. Крышки от банок залейте крутым кипятком. О разных способах стерилизации и полезных советах при приготовлении зимних заготовок читайте в статьях в конце этого рецепта. На дно каждой банки положите зонтики укропа и нарезанный пластинками чеснок.

ШАГ 3
Добавьте черный перец горошком и соцветия гвоздики.

ШАГ 4
Далее на дно банки положите небольшой лавровый лист.

ШАГ 5
Очищенную морковь нарежьте кружками толщиной не более пяти миллиметров. При желании вырежьте из морковных кружков цветочки. Оставшиеся обрезки моркови можно будет тоже использовать, положив их в банки.

ШАГ 6
Вымытые овощи выложите в банки. Морковные цветочки распределите между огурцами и помидорами, ближе к стенкам банки.

ШАГ 7
Залейте банки крутым кипятком. Лить кипяток нужно в центр банки, прямо на овощи, чтобы стекло не лопнуло. Накройте банки крышками и оставьте так на 15 минут.

ШАГ 8
Через 15 минут слейте воду из банок в кастрюлю. Для этого удобно использовать специальную крышку с отверстиями. Добавьте сахар и доведите воду до кипения, помешивая ложкой, чтоб сахар растворился.

ШАГ 9
Прямо в банки насыпьте соль.

ШАГ 10
Залейте в банки кипящую воду из-под овощей.

ШАГ 11
В банки добавьте уксус и сразу же закатайте их ошпаренными ранее крышками.

ШАГ 12
Банки переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. На это уйдет около восьми часов. Удачных заготовок и приятного аппетита!

Огурцы Помидоры Морковь Укроп Чеснок Перец горошком Гвоздика Душистый перец Лавровый лист Соль Сахар Уксус Вода