Огурцы по венгерски на зиму с фото

Хрустящие, яркие, ароматные, проверенным способом! Эти огурцы по-венгерски на зиму - самый вкусный рецепт, по моему мнению. Они станут восхитительной закуской на праздничном столе или отличным дополнением к семейному обеду. Кроме основного продукта и специй, здесь есть репчатый лук и морковь.ЛяличАвтор рецепта

Как приготовить огурцы по венгерски на зиму

ШАГ 1
Как мариновать огурцы по венгерски? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи вымойте, репчатый лук и морковь почистите и сполосните.

ШАГ 2
Банки тщательно вымойте с горчицей или пищевой содой в горячей воде и хорошенько сполосните. Морковь порежьте кружочками, а репчатый лук дольками. Уложите часть лука и моркови на дно стерилизованных банок. Банки можно стерилизовать любым способом. Это можно сделать над паром, в духовке или как я в микроволновой печки. Для этого налейте в банки воду высотой 2 сантиметра и стерилизуйте 4 минуты при мощности 1000 Вт. Крышки кипятите в течение 10 минут.

ШАГ 3
У чистых огурчиков срежьте кончики и уложите вперемешку с порезанными овощами до плечиков банок.

ШАГ 4
В кастрюлю налейте воду и положите сахар, перемешайте.

ШАГ 5
Добавьте в кастрюлю соль. Лучше всего взять соль крупного помола, так как мелкой легко пересолить, а йодированная может стать причиной самопроизвольного взрыва. Хотя и считается уже, что это не так, но рисковать все же не стоит.

ШАГ 6
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Сахар и соль должны полностью раствориться. Влейте в кастрюлю уксус и снова доведите до кипения.

ШАГ 7
Залейте банки с огурцами маринадом до самого верха.

ШАГ 8
В глубокую кастрюлю налейте горячую воду и положите на дно чистую ткань, банки прикройте крышками и поставьте в кастрюлю. Банки должны быть опущены в воду на 2/3 высоты. Поставьте все на средний огонь и доведите до кипения. Огонь немного убавьте и после того как на стенках внутри банки появятся пузырьки, стерилизуйте в течение 10 минут, выньте и сразу закатайте. Укутайте банки вверх дном до полного остывания, затем храните в прохладном, сухом месте.

ШАГ 9
Приятного аппетита!

Огурцы Морковь Лук репчатый Перец горошком Вода Соль Сахар Уксус