Огонек из помидор и чеснока с хреном на зиму с фото

Яркий, пикантный - дополнит вкус любого блюда! Огонек из помидор и чеснока с хреном на зиму отлично подойдёт к пельменям и мантам. Откройте зимой баночку с ароматным соусом и подайте на семейный ужин, как дополнение к основным горячим картофельным блюдам или к мясу.Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить огонек из помидор и чеснока с хреном на зиму

ШАГ 1
Как сделать огонек из помидор и чеснока с хреном на зиму? Для приготовления помидоры любых сортов. В рецепте я использовала томаты сорта "Розовый", они очень сочные, ароматные и сладковатые. Если у вас помидоры кислых сортов, то можно добавить немного сахара в процессе приготовления, чтобы вкус готового Огонька был более насыщенным и гармоничным.

ШАГ 2
Подготовьте так же остальные ингредиенты.

ШАГ 3
Корень хрена очистите от кожуры с помощью острого ножа. Чеснок так же почистите и удалите шелуху.

ШАГ 4
Тщательно вымойте помидоры, корень хрена и дольки чеснока в чистой воде.

ШАГ 5
Каждый томат разрежьте пополам или на четыре части, удалите места, где крепилась плодоножка. Перекрутите помидоры через мясорубку. Если у вас томаты с толстой кожурой, то её предварительно можно убрать по желанию. Для этого залейте овощ кипятком, оставьте на 2-3 минуты, воду слейте, а затем удалите без труда кожицу.

ШАГ 6
Чеснок перекрутите следом за помидорами.

ШАГ 7
Таким же образом измельчите хрен.

ШАГ 8
Отправьте все компоненты в большую кастрюлю или чашку. Добавьте соль и всё перемешайте. Попробуйте соус, если на ваш вкус получился малосолёный, то досолите ещё немного.

ШАГ 9
Поставьте кастрюлю на сильный огонь и дождитесь момента закипания. Далее плиту убавьте до минимума и периодически помешивая готовьте около 10-15 минут.

ШАГ 10
Готовый огонёк разлейте по стерильным баночкам и закатайте стерильными крышками. Банки можно простерилизовать любым удобным для вас способом: на водяной бане, в духовке либо в микроволновке. Мне удобнее использовать духовку. Для этого я ставлю чистые банки в холодный духовой шкаф на решётку, включаю режим "верх-низ", устанавливаю температуру 180 градусов и оставляю на 20 минут.

ШАГ 11
Оставьте огонёк до полного остывания при комнатной температуре, а затем отправьте в погреб или в иное прохладное помещение для длительного хранения.

Помидоры Чеснок С хреном Соль