"Обезьяний хлеб" с сыром и чесноком с фото

"Обезьяний хлеб" с сыром и чесноком – необычный хлеб, состоящий из мини-булочек. В преддверии весенних праздников этот рецепт особенно актуален. Ведь ароматный хлеб станет не только вкусным угощением, но и украшением стола.

Традиционно американский обезьяний хлеб – сладкий. Вариант, который я хочу вам предложить соленый и очень итальянский! Воздушное тесто с чесночным ароматом, а внутри великолепная моцарелла – на мой взгляд, идеальное сочетание!

Как приготовить "обезьяний хлеб" с сыром и чесноком

ШАГ 1
Займемся приготовлением простого дрожжевого теста. Для этого смешаем муку, сухие дрожжи, соль, сахар и теплое молоко.

ШАГ 2
Вымесить не липкое тесто, сформировать шар, накрыть и убрать в теплое место на 40 минут для подъема.

ШАГ 3
Пока тесто поднимается, приготовим ароматное масло, в которое мы потом будем макать кусочки теста.Для этого необходимо смешать растопленное сливочное масло с сухой смесью итальянских трав и зубчиком чеснока, пропущенным через пресс.

ШАГ 4
Тем временем, наше тесто поднимется, можно приступать к формированию мини-булочек.

ШАГ 5
Разделим тесто на 12 равных частей: по количеству шариков моцареллы.

ШАГ 6
Каждую часть скатать в шарик для удобства дальнейшей работы с тестом. Приготовить начинку: кетчуп и моцареллу-мини.

ШАГ 7
Из шарика теста руками формируем небольшую лепешечку.

ШАГ 8
В центр лепешечки кладем пол чайной ложки кетчупа и шарик моцареллы.Кетчуп можно заменить любым томатным соусом, даже томатной пастой. А вместо моцареллы используйте любой сыр, который хорошо плавится.

ШАГ 9
Прячем начинку в "мешочек". Получившиеся шарики из теста обмакиваем в ароматное масло и выкладываем в форму.Лучше использовать форму с отверстием в центре, так обезьяний хлеб лучше пропечется и будет смотреться наряднее.

ШАГ 10
Оставить хлеб для расстойки на 10-15 минут, пока нагревается духовка.

ШАГ 11
Выпекать хлеб в разогретой заранее духовке 30-40 минут при 180°С.

ШАГ 12
Готовый обезьяний хлеб выложить на блюдо и подавать к столу горячим.Каждая булочка с легкостью отделяется, поэтому есть такой хлеб очень удобно и вкусно, особенно с соусом.