Настойка на клюкве на самогоне с фото

Ароматная, с бархатным вкусом - подойдёт к любому случаю! Настойка на клюкве на самогоне - абсолютно натуральный кисло-сладкий алкогольный напиток. Подаётся настойка в охлаждённом виде. Особенно хороша она в сочетании с дичью.UnicornSteakАвтор рецепта

Как приготовить настойка на клюкве на самогоне

ШАГ 1
Как сделать настойку на клюкве на самогоне в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Считается, что для настаивания лучше всего подходит именно замороженная клюква. Её необходимо предварительно разморозить. Размороженную клюкву пересыпьте в дуршлаг и промойте под проточной водой. Если клюква изначально содержит множество растительного мусора (веточки или листочки), её будет лучше предварительно перебрать. Вода с ягод должна стечь.

ШАГ 2
С помощью пестика от ступки или толкушки для приготовления картофельного пюре разомните все ягоды, чтобы клюква отдала напитку больше сока. Будьте аккуратны, клюква - очень сочная ягода и сильно брызгается соком. Чтобы в дальнейшем не фильтровать напиток перед употреблением, клюкву можно не толочь пестиком, а проколоть каждую ягоду толстой иглой или шилом. Так напиток будет практически прозрачным. Но мне на это не хватает терпения.

ШАГ 3
Переложите клюкву в высокий графин, в котором предполагается готовить настойку.

ШАГ 4
Засыпьте в графин сахарный песок.

ШАГ 5
Влейте в графин к клюкве очищенный самогон двойной перегонки, крепостью 40 (идеально 45) градусов. Взболтайте напиток, чтобы сахар немного разошёлся.

ШАГ 6
Накройте графин бумажным полотенцем, сложенным в несколько раз, и плотно завяжите горлышко бечёвкой или резинкой. Оставьте настойку в прохладном месте на две недели. Через указанного время отфильтруйте настойку через марлю или вату и обязательно отожмите жмых. Подавайте настойку охлаждённой. Приятной дегустации!

Клюква Самогон Сахар