Настойка из черноплодной рябины с фото

Настоящий русский напиток, яркий и самобытный. Настойка из черноплодной рябины имеет уникальный, ни с чем не сравнимый вкус - из-за самой ягоды (аронии). Вот и настойка на ней выделяется среди всех. Красивая, с характерным вкусом и запахом. Зимой - просто наслаждение!UnicornSteakАвтор рецепта

Как приготовить настойка из черноплодной рябины

ШАГ 1
Как сделать настойку из черноплодной рябины? Подготовьте ингредиенты. Черноплодка подойдёт как свежая, так и замороженная. Свежую переберите от листьев и веточек, вымойте и обсушите. Замороженную разморозьте при комнатной температуре. Водку берите проверенную. С лимона снимите цедру (жёлтую корку), потерев вымытый лимон о тёрку с мелкими отверстиями.

ШАГ 2
Каждую ягодку рекомендую проткнуть зубочисткой. Можно и слегка придавить ягоды толкушкой (прессом для пюре), но не стоит увлекаться, чтобы ягоды не превратились в пюре: потом будет сложнее фильтровать напиток. Будьте аккуратны с соком аронии! У него чрезвычайно стойкий сине-фиолетовый пигмент. Если сок попадёт на рабочую поверхность, сразу протирайте её влажной тряпкой.

ШАГ 3
Ягоды переложите в чистую и сухую стеклянную банку. У меня объёмом 500 мл.

ШАГ 4
Налейте в банку указанное количество водки.

ШАГ 5
И добавьте лимонную цедру. Она сделает напиток ещё более интересным по вкусу. Заменить можно на цедру апельсина, лайма или любого цитруса, который вы любите. Каждый раз напиток будет чуточку другим.

ШАГ 6
Тщательно перемешайте настойку. На этом этапе можно добавить в банку сахар из расчета 2 ст.л. и больше, в зависимости от того, насколько вы любите сладкие настойки. Этот рецепт без сахара.

ШАГ 7
Накройте настойку бумажной салфеткой и затяните резинкой. Поставьте банку в кладовку на 2 недели. Каждые 2-3 дня перемешивайте её содержимое. Перед употреблением профильтруйте настойку через несколько слоев марли или через специальный покупной фильтр.

Черноплодная рябина Водка Лимонная цедра