Мясо запеченное с овощами с фото
Идеальный ужин во всех отношениях приготовить так просто. Осень - та пора, когда овощи в большом количестве. Что ж - это повод приготовить вкусный и полезный ужин! Для этого рецепта овощи подойдут абсолютно любые, те которые у вас есть в наличии. Все овощи выращены на моем огороде, что очень даже приятно)nasstinАвтор рецепта
| Свинина | 800 гр |
| Баклажаны | 350 гр |
| Кабачки | 400 гр |
| Болгарский перец | 150 гр |
| Морковь | 150 гр |
| Лук репчатый | 150 гр |
| Спаржевая фасоль | 200 гр |
| Брокколи | 100 гр |
| Оливковое масло | 5 стол.л. |
| Сметана | 2 стол.л. |
| Твёрдый сыр | 100 гр |
| Чеснок | 2 зубч. |
| Зелень | по вкусу |
| Поваренная соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Итальянские травы | 0.5 чайн.л. |
Как приготовить мясо запеченное с овощами
ШАГ 1 
Необходимые ингредиенты. Все очень хорошо промываем под проточной водой
ШАГ 2 
Мясо произвольно нарезаем - я нарезала как на отбивные
ШАГ 3 
Отбиваем немного с двух сторон
ШАГ 4 
Выкладываем в форму для запекания
ШАГ 5 
Перчим
ШАГ 6 
Солим
ШАГ 7 
Сверху смазываем оливковым маслом (2-3 стол. л.), это придаст мясу мягкости
ШАГ 8 
Для мягкости также можно смазать сметаной, но это не обязательно
ШАГ 9 
Теперь займемся овощами - для этого рецепта подойдут любые овощи, те которые есть в наличии. Баклажаны нарезаем полукольцами. По желанию их можно замочить на 30 минут в подсоленной воде, я этого не делала
ШАГ 10 
Перец произвольно нарезаем
ШАГ 11 
Кабачок или цукини нарезаем полукольцами
ШАГ 12 
Морковь режем кружочками
ШАГ 13 
Лук режем крупными дольками или полукольцами
ШАГ 14 
У стручковой фасоли обрезаем хвостики, разрезаем на 2 части. Если фасоль свежая, лучше опустить на 1-2 минуты в кипяток
ШАГ 15 
Помидор нарезаем дольками
ШАГ 16 
Сюда же кладем соцветия брокколи, если она свежая, опустите на 1-2 минуты в кипяток
ШАГ 17 
Для аромата можно добавить немного ароматных травок - у меня смесь "прованские травы"
ШАГ 18 
Добавляем еще 3 стол. л. оливкового масла, это нужно для того, чтобы овощи не получились сухими
ШАГ 19 
Добавляем измельченный чеснок
ШАГ 20 
Хорошо перемешиваем
ШАГ 21 
Выкладываем овощи поверх мяса
ШАГ 22 
Сверху трем сыр и ставим в духовку при 180 градусах на 50 минут. Исходя из опыта, советую первые 30 минут накрыть форму фольгой
ШАГ 23 
Зелень измельчаем
ШАГ 24 
Достаем блюдо из духовки и посыпаем свежей зеленью
ШАГ 25 
Приятного аппетита
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Мясо запеченное с овощами на 1000.menu