Мясо по китайски в кисло сладком соусе с фото

Необычайно вкусно, просто, сытно, для обеда или ужина! Мясо по китайски в кисло сладком соусе готовится настолько легко, что с ним справится даже начинающая хозяйка. Его изюминка - это соус. Побалуйте себя и своих близких экзотическим азиатским блюдом!katushafinАвтор рецепта

Как приготовить мясо по китайски в кисло сладком соусе

ШАГ 1
Как сделать мясо по китайски в кисло сладком соусе? Подготовьте все необходимые продукты. Вместо свежего имбиря у меня порошок. Крахмал я взяла кукурузный, его надо в два раза больше.

ШАГ 2
Возьмите мясо, помойте под проточной водой, обсушите. Нарежьте его соломкой (это традиционная нарезка) или небольшими кусочками. Лишний жир срежьте.

ШАГ 3
Сложите нарезанное мясо в миску, влейте в него столовую ложку соевого соуса, перемешайте и оставьте немного постоять.

ШАГ 4
Возьмите морковь, помойте с щеткой под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте на длинные тонкие полоски.

ШАГ 5
Возьмите болгаркий перец, помойте под проточной водой, обсушите, очистите от плодоножки и семян. Нарежьте перец примерно на такие же полоски, как и морковь.

ШАГ 6
Чеснок очистите от шелухи, нарежьте пластинками. Острый перец промойте под проточной водой, обсушите и нарежьте колечками. При работе с перцем лучше надеть перчатки, чтобы не обжечь кожу. Если вы используете свежий имбирь, то очистите его и измельчите, как и чеснок. Чеснок и имбирь, также можно измельчить на мелкой терке. Если же вы против активного вкуса этих продуктов, то режьте крупно, а затем уберите их из сковороды.

ШАГ 7
Как сделать соус? Смешайте в миске соевый соус, сахар, уксус и половину объема крахмала. Добавьте воду. Я еще насыпала порошок имбиря. Как следует перемешайте.

ШАГ 8
Оставшийся крахмал насыпьте в мясо, перемешайте, это поможет ему остаться сочным.

ШАГ 9
Разогрейте на плите сковороду, влейте в нее пару ложек растительного масла. Пусть оно раскалится. Выложите в сковороду морковь и обжарьте ее на сильном огне в течении 1-1,5 мин.

ШАГ 10
Добавьте острый и сладкий перец. Обжаривайте еще полторы минуты. Затем уберите овощи со сковороды.

ШАГ 11
Налейте на сковороду еще столовую ложку масла. Выложите в него чеснок и имбирь (если он свежий). Жарьте их в течении 20-30 секунд. Я убрала чеснок, мне хватит его аромата, вы можете оставить.

ШАГ 12
Выложите мясо в ароматное масло. Обжаривайте его на сильном огне 3-4 минуты при постоянном помешивании.

ШАГ 13
Добавьте к мясу овощи. Огонь убавьте до среднего. Обжаривайте их вместе несколько минут.

ШАГ 14
Влейте в сковороду соус, предварительно размешав его, чтобы крахмал поднялся со дна.

ШАГ 15
Хорошо перемешайте мясо с соусом. Держите мясо на огне еще пару минут. Соус должен загустеть и закипеть. Мясо готово. При подаче его можно присыпать кунжутными семечками и нарезанной свежей зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!

Свинина Морковь Болгарский перец Чеснок Имбирь Перец острый стручковый Соевый соус Коричневый сахар Рисовый уксус Картофельный крахмал Вода Растительное масло