Мясные зразы с сыром с фото

Наивкуснейшие, сочные, нежные, аппетитные, на ужин! Мясные зразы с сыром можно готовить по любому поводу. Это прекрасное праздничное блюдо из фарша, а также сытный семейный обед или ужин. И готовить их очень просто, любой новичок справится без проблем. Начинку можно изменять по своему вкусу!SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить мясные зразы с сыром

ШАГ 1
Как сделать мясные зразы с сыром? Подготовьте ингредиенты. Фарш для этого блюда лучше использовать из смеси свинины и говядины, тогда зразы будут еще вкуснее и сочнее. По желанию к фаршу можете добавить хлеб, размоченный в молоке, но зразы получаются гораздо вкуснее, если готовить их исключительно из мяса без различных добавок, не считая сырной начинки. Отварите одно яйцо вкрутую.

ШАГ 2
Репчатый лук очистите от шелухи и разрежьте на половинки или четвертинки. Удалите плодоножку. Прокрутите мясо с луком через мясорубку. Можете сделать это дважды, чтобы фарш получился нежнее.

ШАГ 3
Яйцо вымойте и обсушите салфетками. Вбейте в фарш сырое яйцо. Добавьте специи по вкусу: соль и молотый черный перец. Перемешайте фарш ложкой, чтобы яйцо равномерно распределилось по всей массе.

ШАГ 4
Займитесь приготовлением начинки. Натрите на средней терке твердый сыр.

ШАГ 5
Измельчите вареный желток ножом и добавьте его к тертому сыру. Нарежьте вымытую и обсушенную зелень мелко. Добавьте зелень в начинку и перемешайте.

ШАГ 6
Начните формировать зразы. Насыпьте пшеничную муку на плоскую тарелку. Рукой возьмите немного фарша, сделайте из него лепешку. В серединку каждой лепешки положите сырную начинку. Аккуратно скрепите края зразы так, чтобы начинка не выпала.

ШАГ 7
Сформируйте небольшую круглую котлету. Обваляйте все зразы в муке.

ШАГ 8
На сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите на нее приготовленные котлеты. Обжаривайте зразы с одной стороны до румяности, переверните на другую сторону и обжаривайте также до румяности.

ШАГ 9
Убавьте огонь до среднего, сковороду накройте крышкой. И жарьте зразы под крышкой около 10-20 минут (ориентируйтесь по своей плите). Именно соблюдение такого принципа жарки делает зразы особенно сочными внутри. Поскольку образование корочки не дает выйти сокам наружу. Снимите сковороду котлеты с огня. Готовые зразы переложите на блюдо. И подавайте к столу горячими. Приятного аппетита!

Фарш мясной Куриные яйца Твёрдый сыр Лук репчатый Зелень Растительное масло Поваренная соль Перец черный молотый Пшеничная мука