Мясные зразы "Птичье молоко" с фото

Сегодня мы приготовим мясные зразы "Птичье молоко" с нежнейшей сырной начинкой. Для этого рецепта котлет с сюрпризом я использовала индюшиный фарш, который можно заменить на любой другой. Начинка состоит из сыра и вареного яйца. К такой начинке можно добавить зелень, немного сливочного масла, а сыр можно заменить на плавленые сырки. Подавайте такие зразы с овощным салатом или любым другим гарниром, который вам нравится.

Зразы - это блюдо украинской, польской и белорусской кухни, которая представляет котлету с начинкой. Котлеты, кстати, могут быть как из мяса, так и из овощей или круп. Чаще всего готовят картофельные зразы с начинкой. А сегодня у нас зразы с сюрпризом. Угощайтесь!

Как приготовить мясные зразы "птичье молоко"

ШАГ 1
Бедро индейки промойте и обсушите, отделите мякоть без кожи.Можно заменить на готовый фарш, весом 500-600 грамм.

ШАГ 2
Пропустите мясо через мясорубку, добавьте соль и перец и хорошо перемешайте.

ШАГ 3
Для начинки натрите на мелкой терке вареные яйца и сыр, добавьте соль и перемешайте.

ШАГ 4
Для кляра смешайте молоко, яйца, муку и соль. Кляр должен получиться по консистенции как жидкая сметана.

ШАГ 5
Фарш разделите на 4-6 частей, в зависимости от того, какого размера вы хотите получить готовые зразы.Из фарша сформируйте лепешку, на середину выложите начинку.

ШАГ 6
Края защипните, сформируйте немного продолговатую котлету.

ШАГ 7
Так приготовьте все заготовки.

ШАГ 8
Возьмите котлету и хорошо обмакните ее в кляре.

ШАГ 9
Обжаривайте на растительном масле с двух сторон по несколько минут.

ШАГ 10
Обжаренные зразы выложите в форму для запекания и готовьте их в разогретой духовке при 200°С около 15-20 минут.

ШАГ 11
Готовые зразы выложите на листья салата и подавайте теплыми с овощным салатом.