Мясной рулет с грибами и вялеными помидорами с фото

Мясной рулет с грибами и вялеными помидорами - сочная закуска с ярким, насыщенным вкусом и восхитительным ароматом. Рулет настолько аппетитно выглядит, что его даже жалко кушать, а после застолья подруги всегда просят рецепт :)

Мясные рулеты пользуются огромной популярность. Практически в каждой кухне мира имеется свой, традиционный мясной рулет. Рецепты все очень похожи, различаются лишь начинкой и некоторыми тонкостями приготовления.

Готовим мясной рулет с грибами

Данный рулет готовится из фарша, а в начинку входят: грибы, сыр, вяленые томаты и болгарский перец. Но это не обязательно. В свой рулет вы можете завернуть любые ингредиенты по своему вкусу и наличию в холодильнике.

Такое блюдо можно приготовить как в форме большого рулета и разрезать его потом на порционные куски, так и разделить фарш и начинку на равные порции и сформировать маленькие рулетики.

Еще больше рецептов мясных рулетов:

• мясной рулет с яйцом;
• мясные рулетики с грибами;
• куриный рулет с черносливом.

Как приготовить мясной рулет с грибами и вялеными помидорами

ШАГ 1
Сначала нужно приготовить начинку.Лук нарезать как можно мельче и отправить обжариваться на растительном масле.

ШАГ 2
Грибы нарезать не слишком крупно.

ШАГ 3
К обжаренному луку добавить грибы, посолить и готовить пока грибы не будут готовы.

ШАГ 4
Тем временем нарезать полосками болгарский перец.

ШАГ 5
В конце жарки к грибам добавить черный молотый перец или любые специи по вкусу.

ШАГ 6
Приготовить фарш для рулета.Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Используйте насадку с самыми мелкими отверстиями.

ШАГ 7
К фаршу добавить соль и молотый перец. Хорошо все перемешать и отбить фарш.Вымешивать нужно не менее 5 минут, тогда фарш получается пластичным и хорошо держит форму. В хорошо отбитый фарш даже не нужно добавлять яйца для связки.

ШАГ 8
Нужно взять лист пищевой пленки и равномерно распределить на нем фарш тонким пластом.Толщину фарша лучше делать не больше 5 миллиметров. А вот ширина и длинна пласта может быть любой.

ШАГ 9
На фарш выложить сыр.Если у вас кусок сыра, а не пластинки, то натрите его на терке и равномерно распределите поверх мяса.

ШАГ 10
Затем выложите всю остальную начинку в ряд.От края мясного пласта нужно отступить хотя бы пару сантиметров.

ШАГ 11
Завернуть фарш в рулет.Просто приподнимите край пищевой пленки и мясо само начнет сворачиваться. Этот процесс напоминает формирование роллов.

ШАГ 12
Переместить рулет на фольгу и плотно упаковать.Запекать 45 минут при 200ºС.

ШАГ 13
Достать рулет из духовки, сверху разрезать фольгу и смазать рулет сметаной.Отправить рулет в духовку еще минут на 15, чтобы получилась румяная корочка сверху.Лучше брать сметану жирную и густую, чтобы она не стекала с рулета.

ШАГ 14
Спустя 15 минут получаем румяный, ароматный рулет.

ШАГ 15
Подавать рулет можно в горячем виде и как холодную закуску, в обоих случаях будет вкусно. А дополнить мясной рулет с грибами и вялеными помидорами можно картофельным пюре и легким салатом.

болгарский перец вяленые помидоры грибы мясной рулет мясной фарш свинина твердый сыр