Мясной хлеб в духовке с фото

Ароматный, нежный, аппетитный, с насыщенным мясным вкусом. Мясной хлеб в духовке - это классическое блюдо немецкой кухни родом из Баварии. Его можно употреблять в теплом виде с каким-нибудь гарниром или охладить и использовать в качестве начинки на бутерброд.МарияАвтор рецепта

Как приготовить мясной хлеб в духовке

ШАГ 1
Как испечь мясной хлеб в духовке в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если хотите, чтобы у хлеба был красивый розовый цвет, нужно использовать вместо обычной соли нитритную. Заранее включите духовку на 180 градусов.

ШАГ 2
Лед размолите в блендере или разбейте молоточком на небольшие крупинки и уберите в морозилку, чтобы он не растаял.

ШАГ 3
Мясо и сало нарежьте средними кусочками. Отправьте кусочки в пакет подходящего размера и положите в морозилку на 25-30 минут.

ШАГ 4
В чашу блендера выложите охлажденное свиное и говяжье мясо и сало.

ШАГ 5
Взбейте всё до однородности. Если у вас блендер маленький, как у меня, то взбивать мясо лучше небольшими порциями. Иначе блендер быстро перегреется и может отключиться. Тогда придется долго ждать, пока он остынет.

ШАГ 6
Добавьте к мясу все необходимые приправы, соль и разрыхлитель. Снова всё взбейте в блендере.

ШАГ 7
Продолжая взбивать, постепенно добавьте ледяную крошку. В итоге должна получиться однородная блестящая масса.

ШАГ 8
Готовую мясную массу выложите в прямоугольную силиконовую форму и разровняйте. Несколько раз отбейте форму об стол, чтобы вышел лишний воздух. Выпекайте хлеб в разогретой до 180°С духовке около 1 часа. Затем выключите духовку и оставьте в ней хлеб еще на 10 минут.

ШАГ 9
Домашний мясной хлеб готов. Приятного аппетита!

Свинина Сало Лед Говядина Чеснок Яйца Соль Разрыхлитель Мускатный орех Паприка Имбирь Кардамон