Мясной рулет с овощами с фото

Мясное и гарнир одновременно. Очень удобно и вкусно! Мясной рулет с овощами - очень удобное блюдо, сочетающее в себе и мясо и гарнир. Рецепт требует предварительной подготовки начинки, но процесс приготовления совсем несложный. Запеченный в фольге, рулет получается сочный, с пикантным вкусом специй. Он отлично подойдет в качестве второго блюда. Подавать мясной рулет горячим с салатом из свежих овощей и зелени.ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить мясной рулет с овощами

ШАГ 1
Ингредиенты.

ШАГ 2
Морковь и лук очищаем, морковь трем на крупной терке, лук мелко режем.

ШАГ 3
Картофель отвариваем в подсоленной воде, толчем в пюре с добавлением сливочного масла.

ШАГ 4
Овощи пассеруем на растительном масле, за несколько минут до готовности добавляем пряности по вкусу, перемешиваем. Овощи для начинки слегка охлаждаем.

ШАГ 5
Фарш солим, по желанию добавляем измельченный чеснок. Выкладываем фарш слоем (1,5-2 см) на лист фольги в форме прямоугольника. Сверху распределяем слой картофельного пюре.

ШАГ 6
Затем равномерно раскладываем пассерованные овощи.

ШАГ 7
С помощью фольги аккуратно сворачиваем рулет.

ШАГ 8
Заворачиваем рулет в виде "конфетки" и помещаем на лист, где он будет запекаться. Ставим в разогретую до 200 град. духовку примерно на 40 минут.

ШАГ 9
Сыр натираем на мелкой терке, смешиваем с мелко нарезанным укропом.

ШАГ 10
Когда время подошло, достаем рулет, разворачиваем и посыпаем сверху подготовленным сыром. Отправляем рулет еще на 10 минут запекаться, не накрывая фольгой, чтобы верх подрумянился.

ШАГ 11
Нарезаем мясной рулет порционными кусочками и подаем горячим. Приятного аппетита!

Фарш свинина говядина Картошка Морковь Лук репчатый Растительное масло Сливочное масло Твёрдый сыр Укроп Чеснок Соль Специи сухие