Мясной пирог в горшочке с фото
Ароматный, нежный и сытный, да еще и с хрустящей корочкой! Давно хотела приготовить этот пирог, все как то не получалось и вот я это сделала и не пожалела, пирог просто объедение! Попробуйте и вы, уверенна вам понравится!ИришаАвтор рецепта
| Филе индейки (можно взять куриное мясо) | 300 гр |
| Шампиньоны (среднего размера) | 5 шт. |
| Зелёный горошек (замороженный или свежий) | 100 гр |
| Лук (маленьких или 1 среднего размера) | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Болгарский перец | 0.5 шт. |
| Сливочное масло | 50 гр |
| Сливки (у меня 15%) | 100 мл |
| Бульон | 200 мл |
| Пшеничная мука (с горочкой) | 1 чайн.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец острый молотый | по вкусу |
| Оливковое масло (или любое растительное) | 2 стол.л. |
| Слоёное тесто (у меня слоено-дрожжевое) | 300 гр |
| Яйца (для смазывания) | 1 шт. |
Как приготовить мясной пирог в горшочке
ШАГ 1 
Нужные нам продукты для приготовления начинки.
ШАГ 2 
Филе индейки нарезаем небольшим кубиком. Индейку можно заменить и курицей и любым другим мясом, индейку взяла только по той причине, что она у меня оказалась в холодильнике.
ШАГ 3 
Сковороду разогреваем с оливковым маслом и обжариваем мясо на небольшом огне 10 минут (в зависимости от вида мяса время или уменьшаем или увеличиваем). Мясо не нужно обжаривать до хрустящей корочки.
ШАГ 4 
Пока мясо жарится-тушиться нарезаем овощи. Грибы пластинками, а лук, морковь и перец кубиком, количество ингредиентов также можете увеличить или уменьшить по вкусу.
ШАГ 5 
Когда мясо немного протушилось, добавляем овощи, накрываем крышкой и тушим минут 10.
ШАГ 6 
Добавляем сливочное масло.
ШАГ 7 
Как только масло растопилось добавляем муку. Перемешиваем.
ШАГ 8 
Вливаем бульон и тушим до готовности мяса.
ШАГ 9 
Вливаем сливки и добавляем зеленый горошек. Перемешиваем. Добавляем соль, перец, по желанию можно добавить травы и тушим еще минут 3.
ШАГ 10 
Выкладываем нашу начинку в горшочки или креманки.
ШАГ 11 
Слоеное тесто (я брала слоено-дрожжевое, но лучше слоеное) раскатываем. Вырезаем круги, немного больше диаметра горшочков.
ШАГ 12 
Края формы смазываем взбитым яйцом (так тесто лучше будет держаться за краешки формочек). Сверху горшочки покрываем тестом.
ШАГ 13 
Смазываем тесто яйцом. Из остатков теста можно вырезать фигурки для украшения, у меня это цветочки:) Сверху обязательно в тесте делаем несколько сквозных надрезов, что бы выходил пар. Выпекаем в разогретой до 200 С духовке около 20 минут, до румяной корочки.
ШАГ 14 
Готовый пирог подаем к столу и наслаждаемся. Приятного аппетита!
ШАГ 15 
Остатки от теста не выбрасываем. Собираем их в комок и раскатываем толщиной около 3 мм, нарезаем пласт на полоски, сверху смазываем яйцом и посыпаем сахаром, выпекаем при 200 С около 15-20 минут до румяности.
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Мясной пирог в горшочке на 1000.menu