Мясная солянка с фото

Мясная солянка – сытное и очень аппетитное блюдо. Безусловно, благодаря разнообразию мясных изделий оно покорит сердца практически всех мужчин.

Во многих семьях традиционно в меню горячих первых блюд входит солянка мясная. Ну, а если еще есть хозяйки, не имеющие в своем арсенале фирменного рецепта солянки, могут воспользоваться данным мастер-классом для освоения правил приготовления этого блюда. Хочу сразу предупредить, данный рецепт не является классическим. Но проверен годами и готовился не один раз. Думаю, этот рецепт, как и традиционный, также найдет своих поклонников.

С чем подать

Готовую солянку подают с зеленью и долькой лимона. Многие предпочитают сочетать данное блюдо с ржаным хлебом.

Как приготовить мясная солянка

ШАГ 1
Прежде всего, готовим мясной бульон. Все виды выбранных мясных изделий кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой, чтобы та на несколько сантиметров покрыла ингредиенты.

ШАГ 2
Бульон доводим до кипения и, удалив с поверхности шум, варим до готовности куриного мяса. Далее бульон снимаем с огня. Мясо вынимаем из жидкости, слегка остужаем. Бульон процеживаем.

ШАГ 3
Мякоть копченого ребра срезаем острым ножом и нарезаем соломкой.

ШАГ 4
Куриное мясо снимаем с кости и разделяем на волокна.

ШАГ 5
Колбаски шинкуем тонкими овалами или кружочками.

ШАГ 6
В процессе приготовления бульона можно заранее сделать зажарку. Для этого очищенные от шелухи луковицы разрезаем пополам и шинкуем тонкими полукольцами.

ШАГ 7
Нарезанные луковые полукольца обжариваем в разогретом оливковом масле до золотистого оттенка.

ШАГ 8
В сковороду с луком вливаем несколько столовых ложек готовящегося рядом мясного бульона и вводим муку. Смесь тщательно перемешиваем венчиком, образуя соус для солянки.

ШАГ 9
Маслины режем пополам.

ШАГ 10
Когда все ингредиенты подготовлены, процеженный бульон доводим до кипения снова, возвращаем в него мясные продукты и соусоподобную зажарку. Блюдо заправляем любимыми специями.Последними в солянку кладут разрезанные вдоль маслины и только спустя пару минут солят блюдо по вкусу.Мясная солянка готова!

куриные окорочка маслины охотничьи колбаски свиные ребра солянка