Муссовый торт с черносливом и орехами с фото

Низкокалорийный кефирный мусс и шоколадно-ореховый бисквит. Торт из доступных продуктов, не нужно жирных сливок или масла. Подавать к чаю или кофе.Татьяна ЕАОАвтор рецепта

Как приготовить муссовый торт с черносливом и орехами

ШАГ 1
Смешать муку, какао, разрыхлитель и соль.

ШАГ 2
Орехи мелко нарубить.

ШАГ 3
Яйцо с 120 граммами сахара взбить 4-5 минут до стойкой пены.

ШАГ 4
Добавить 120 грамм сметаны и снова хорошо взбить.

ШАГ 5
Добавить сухую смесь к жидкой и быстро замесить тесто.

ШАГ 6
Добавить рубленные орехи, осторожно и быстро вмешать.

ШАГ 7
Тесто выложить в застеленную пекарской бумагой форму, разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. В форме 24 см - 30 минут, в форме 20 см - 40 минут.

ШАГ 8
Готовый корж остудить 5 минут в форме, достать и выложить на доску или решетку.

ШАГ 9
Горячий корж промазать 50 граммами сметаны и оставить остывать на решетке.

ШАГ 10
Желатин залить 100 мл воды и оставить набухнуть по инструкции на пакетике. Чернослив промыть, обсушить. Если он жесткий, предварительно залить теплой водой на 30 минут.

ШАГ 11
Чернослив измельчить в пюре мясорубкой или блендером. Лучше как можно мельче, чтобы мусс был более однородным.

ШАГ 12
Кефир, 100 грамм сахара и 200 грамм сметаны взбивать 4-5 минут.

ШАГ 13
Добавить пюре чернослива, ванилин, растопленный желатин и взбивать еще 5 минут. В процессе взбивания добавить соду.

ШАГ 14
Полностью остывший корж поместить в кольцо от формы. Кольцо можно обернуть пищевой пленкой.

ШАГ 15
Мусс вылить на корж и поставить в холодильник минимум на 3 часа.

Яйца Сахар Сметана Пшеничная мука Какао Разрыхлитель Соль Грецкие орехи Кефир Чернослив Желатин Вода Ванилин Сода