Мусс из зефира с клубникой и земляникой с фото

Настоящее лакомство, дети будут в восторге. Рецепт этого мусса я нашла на одном зарубежном сайте, перевела и приготовила. Мне нужно было срочно куда-то пристроить землянику, которая в этом году порадовала обильным урожаем.МарияАвтор рецепта

Как приготовить мусс из зефира с клубникой и земляникой

ШАГ 1
Подготовить ингредиенты. Для приготовления мусса из зефира с клубникой и земляникой нам понадобится: ванильный зефир (можно также взять клубничный), клубника (свежая или замороженная, у меня замороженная), жирные сливки для взбивания (33-35% жирности), вода, сахар и земляника.

ШАГ 2
Клубнику вымыть, обсушить, удалить хвостики. Ягоды нарезать на небольшие кусочки. Если клубника замороженная, то ее предварительно разморозить, выделившийся при этом сок сохранить.

ШАГ 3
Землянику вымыть и обсушить, удалить хвостики.

ШАГ 4
В сотейник выложить нарезанную клубнику, всыпать сахар, влить воду. Варить на среднем огне 3-5 минут до мягкости ягод.

ШАГ 5
Взбить ягоды погружным блендером до состояния однородного пюре.

ШАГ 6
Нарезать на кусочки зефир.

ШАГ 7
Добавить в горячую клубничную массу нарезанный на кусочки зефир и снова взбить блендером.

ШАГ 8
Массу охладить до комнатной температуры.

ШАГ 9
Охлажденные сливки взбить в крепкую устойчивую пену.

ШАГ 10
Аккуратно подмешать взбитые сливки в клубничное пюре, стараясь, чтобы масса не потеряла свою воздушность.

ШАГ 11
Несколько ягод земляники оставить для украшения, остальные добавить в зефирно-сливочную массу и перемешать.

ШАГ 12
Выложить зефирный мусс в креманки и поставить в холодильник на 2 часа.

ШАГ 13
Перед подачей украсить мусс оставшейся земляникой, кусочками зефира и мятой.

Сливки жирные Клубника Зефир Вода Сахар Земляника Мята