Индийский гороховый суп Мунк Дал с фото

Одно из самых знаменитых блюд восточной кухни на вашем столе. Восхитительный и ароматный индийский гороховый суп мунк дал с тыквой и пряностями порадует приверженцев веганского питания. Его можно готовить в пост, он подходит под большинство диет или ограничений в питании. А варить его - одно удовольствие!МарияАвтор рецепта

Как приготовить индийский гороховый суп мунк дал

ШАГ 1
Как сварить индийский гороховый суп Мунк Дал? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

ШАГ 2
Горох тщательно промойте, пока вода не станет прозрачной. Залейте горох большим количеством горячей воды примерно на 5 часов. Затем воду слейте, а горох снова промойте.

ШАГ 3
Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке или мелко порубите ножом.

ШАГ 4
В кастрюлю всыпьте горох, добавьте имбирь, кориандр, паприку и куркуму и половину растопленного сливочного масла. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 5
Влейте в кастрюлю холодную воду.

ШАГ 6
Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите её содержимое до кипения. Затем огонь убавьте и варите суп при слабом кипении около 1 час, периодически снимая пену.

ШАГ 7
Тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками.

ШАГ 8
Морковь очистите, обмойте и также нарежьте кубиками.

ШАГ 9
Через 1 час отправьте морковь и тыкву в кастрюлю и варите еще около 30 минут до готовности гороха. Он должен хорошо развариться.

ШАГ 10
В сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло. Всыпьте тмин и обжарьте его на небольшом огне в течение 1-2 минут. Важно не перегреть масло, иначе тмин в нем сгорит.

ШАГ 11
Суп посолите и перемешайте. Добавьте в суп обжаренный тмин и снова перемешайте.

ШАГ 12
Выключите огонь, кастрюлю накройте крышкой и дайте супу настояться в течение 5-10 минут. Приятного аппетита!

Вода Горох Тыква Сливочное масло Морковь Имбирь Молотый кориандр Куркума Паприка Тмин Соль