Мраморная курица с желатином в духовке с фото

Оригинальная, ароматная, вкуснейшая закуска! Для праздника! Мраморная курица с желатином – это запеченные в духовке кусочки филе с прослойками болгарского перца и маслин. После остывания получается оригинальное, красивое блюдо, которое наверняка станет украшением стола.ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить мраморная курица с желатином в духовке

ШАГ 1
Как сделать мраморную курицу с желатином в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Болгарский перец можно взять разных цветов, у меня по половинке желтого и красного. Вместо маслин подойдут оливки.

ШАГ 2
Куриное филе помойте, обсушите. Нарежьте филе вдоль полосками толщиной 1,5-2 см.

ШАГ 3
Специи и приправы (паприку, базилик, карри и черный молотый перец) соедините и перемешайте. Специи можно дополнять, увеличивать или уменьшать их количество согласно своим вкусам и предпочтениям.

ШАГ 4
Нарезанное куриное филе соедините со смесью приправ и желатином. Посолите, добавьте немного воды, чтобы желатин лучше разошелся.

ШАГ 5
Все хорошо перемешайте. Оставьте курицу на столе на 1-1,5 часа, чтобы желатин набух и мясо пропиталось специями и приправами.

ШАГ 6
Болгарский перец помойте, освободите от семян и плодоножки. Нарежьте перец вдоль на полоски средней толщины.

ШАГ 7
Для приготовления можно использовать любую форму. У меня прямоугольная силиконовая. В форму я поместила рукав для запекания, у которого разрезала верх. Подойдет так же фольга. На дно формы выложите треть куриного филе. Располагайте полоски мяса по длине формы.

ШАГ 8
На слой филе аналогично вдоль разместите половину подготовленного болгарского перца.

ШАГ 9
Между полосками перца выложите половину маслин.

ШАГ 10
Затем распределите равномерным слоем еще треть куриного филе.

ШАГ 11
Повторите слой из оставшихся перца и маслин.

ШАГ 12
Закройте овощи и маслины куриным филе.

ШАГ 13
Рукав прикройте сверху, края закрепите клипсами.

ШАГ 14
Запекайте мясо в заранее разогретой до 180С духовке 60-70 минут до готовности.

ШАГ 15
Готовую курицу оставьте остывать в форме. Сверху поместите какой - либо груз, например, пакет с крупой, чтобы желатиновая масса распределилась по всей высоте куриного мяса. Желательно,чтобы груз лежал на всей поверхности. Когда курица остынет до комнатной температуры, уберите ее в холодильник на 10-12 часов для дальнейшего охлаждения и застывания желатина.

ШАГ 16
Охлажденное мясо извлеките из формы, снимите рукав и переверните вверх дном на блюдо. Нарежьте мраморную курицу на порционные кусочки и подавайте к столу как холодную закуску, украсив овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Куриное филе Желатин Вода Болгарский перец Маслины Соль Паприка Базилик Карри Перец черный молотый