Мороженое с шоколадом на желтках молоке и сливках с фото
Попробовав один раз, ты влюбишься в этот рецепт навсегда!!! Очень вкусное домашнее мороженое с правильной консистенцией, которое не перемерзает в морозилке, а своим вкусом способно порадовать даже самого тонкого кулинарного критика :) Единственный момент, это мороженное не стоит давать деткам, потому, что в составе есть коньяк.NikaForeverАвтор рецепта
| Сливки (33%) | 400 гр |
| Молоко | 50 гр |
| Яичные желтки | 3 шт. |
| Сахар | 100 гр |
| Коньяк (1-2 ст.л) | 1 стол.л. |
| Шоколад (горький) | 50 гр |
Как приготовить мороженое с шоколадом на желтках молоке и сливках
ШАГ 1 
Ингредиенты
ШАГ 2 
Шоколад растопить с молоком
ШАГ 3 
Желтки отделить от белков, нам нужны только желтки
ШАГ 4 
Смешать желтки с сахаром (не взбивать)
ШАГ 5 
Желтки смешать с шоколадом и варить до загустения (не доводя до кипения)
ШАГ 6 
Шоколадную массу остудить.
ШАГ 7 
Взбить сливки до пиков, в процессе добавляя коньяк. Он усилит аромат шоколада и улучшит консистенцию сливок.
ШАГ 8 
Очень аккуратно смешиваем шоколад и сливки.
ШАГ 9 
Переливаем в форму и ставим в морозилку. Через каждый час перемешиваем мороженое. Это нужно делать для того, чтобы не образовалась корочка.
ШАГ 10 
Примерно через 3 часа мороженное готово. Остается только выложить его в стаканчики и украсить по желанию шоколадом или орехами.
ШАГ 11 
Приятного аппетита!
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Мороженое с шоколадом на желтках молоке и сливках на 1000.menu