Морковный рулет из моркови и плавленного сыра с фото

Безумно вкусный, с нежнейшей начинкой - так и хочется ещё! Морковный рулет из моркови и плавленного сыра покорит всех не только нежным неповторимым вкусом, но и ярко-оранжевым жизнерадостным цветом. Готовится рулет просто из самых доступных продуктов, а результат всегда радует!катюшка-ватрушкаАвтор рецепта

Как приготовить морковный рулет из моркови и плавленного сыра

ШАГ 1
Как сделать морковный рулет из моркови и плавленного сыра? Подготовьте все ингредиенты. Яйца должны быть охлажденными. Морковь очистите, обмойте, натрите на мелкой терке. Обжарьте измельченную морковь на среднем огне на смеси растительного и сливочного масел под крышкой до мягкости. Зелень промойте, просушите и мелко нарежьте. Желтки отделите от белков. Желтки добавьте к моркови. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте нарезанную зелень и перемешайте.

ШАГ 2
Включите духовку на 180 градусов. Охлажденные белки взбейте миксером с щепоткой соли до крепкой пены. О том, как правильно взбивать белки, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 3
В морковную массу выложите взбитые белки и аккуратно перемешайте.

ШАГ 4
На выстланную пергаментом форму вылейте морковную массу и разровняйте ложкой. Желательно, чтобы слой морковной массы не был тоньше 0,5-0,7 см, иначе при сворачивании в рулет готовый бисквит будет лопаться. Выбрать пергамент и подобрать форму помогут отдельные статьи, ссылки в конце рецепта. Выпекайте около 15 минут в духовке при 180 градусах. Точное время зависит от вашей духовки. Подробнее об этом читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 5
Пока бисквит для рулета печется, приготовьте начинку. Для того чтобы плавленые сырки легче было натереть на терке, можно на 15-20 минут убрать в морозилку. Твердый и плавленые сыры натрите на крупной терке. Зеленый лук помойте,обсушите и мелко нарежьте. К сыру добавьте лук, специи и майонез, все тщательно перемешайте. Майонеза может понадобится больше или меньше, но желательно, чтобы начинка не была сухая.

ШАГ 6
Готовый бисквит достаньте из духовки и оставьте в форме минут на 5. Затем переверните бисквит на пленку и очень аккуратно, не спеша, снимите бумагу. Возможно, немного бисквита прилипнет к бумаге, но это не страшно. Можно ножом снять с бумаги прилипшие остатки бисквита и положить на будущий рулет перед выкладыванием начинки.

ШАГ 7
Выложите на бисквит начинку, тщательно распределяя её по всей поверхности.

ШАГ 8
При помощи пленки, взяв за край, от себя сверните бисквит с начинкой в рулет. Заверните рулет этой же пленкой.

ШАГ 9
Уберите рулет в холодильник на некоторое время для пропитки. А лучше оставить его в холодильнике на ночь.

ШАГ 10
Морковный рулет готов. Подавайте рулет, нарезав его на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Морковь Яйца Сливочное масло Растительное масло Соль Перец черный молотый Твёрдый сыр Плавленый сыр Майонез Зелёный лук Зелень Укроп