Морковные маффины с корицей с фото

Ароматные и полезные - никто не догадается, из чего они! Морковные маффины с корицей получаются мягкие, пористые внутри и очень вкусные. Морковь в выпечке, на удивление, совсем неощутима. Готовятся маффины из простых и доступных продуктов и придутся по вкусу всем любителям полезной выпечки.ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить морковные маффины с корицей

ШАГ 1
Как испечь морковные маффины с корицей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если нет семян льна, можно заменить их кунжутом. Заранее включите духовку на 180 градусов.

ШАГ 2
Морковь очистите, помойте и натрите на мелкой терке. Нам понадобится 130 грамм именно тертой моркови.

ШАГ 3
В отдельной емкости смешайте сухие ингредиенты - муку, сахар, соль, разрыхлитель, корицу - и просейте. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовые маффины получатся нежнее и пышнее. О свойствах муки, а также нюансах работы с разрыхлителем читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

ШАГ 4
Яйцо взбейте венчиком до однородности.

ШАГ 5
Добавьте растительное масло и перемешайте.

ШАГ 6
Добавьте к яичной смеси тертую морковь и снова перемешайте.

ШАГ 7
Всыпьте семя льна и перемешайте.

ШАГ 8
К яично-морковной смеси всыпьте сухие ингредиенты и быстро перемешайте.

ШАГ 9
Тесто должно быть густоватое, но в меру. Оно должно сползать с ложки. Если тесто слишком жидкое, то добавьте немного муки.

ШАГ 10
Формочки для кексов заполните тестом на 2/3 их высоты.

ШАГ 11
Выпекайте морковные маффины в нагретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяности. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовность можно проверить зубочисткой. Для этого воткните её в середину маффина и сразу выньте - если она сухая, значит всё готово. Выпечку остудите, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Яйца Морковь Сахар Растительное масло Соль Молотая корица Разрыхлитель Пшеничная мука Семена льна