Молочное мороженое с клубникой с фото

Натуральное, домашнее, вкусное, полезное. Молочное мороженое с клубникой - это любимое лакомство не только детей, но и многих взрослых. Чтобы сделать такой десерт, не понадобится много времени, а результат обязательно порадует.SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить молочное мороженое с клубникой

ШАГ 1
Как сделать молочное мороженое с клубникой? Приготовьте необходимые ингредиенты. Молоко нужно взять с высоким процентом жирности. У меня было молоко 3,2 %.

ШАГ 2
В эмалированную посуду налейте молоко. Поставьте емкость с молоком на плиту. На медленном огне, помешивая ложкой, доведите молоко до кипения и выключите огонь.

ШАГ 3
В отдельной емкости разотрите желтки с сахаром и крахмалом до получения однородной смеси. Для улучшения вкуса и придания ей приятного привкуса к ингредиентам можно добавить чайную ложку лимонного сока (вместо лимонного сока можно добавить пару кристаллов лимонной кислоты) и щепотку ванилина. Лимонный сок отлично замаскирует специфический привкус куриных яиц, а ванилин сделает лакомство особенно ароматным.

ШАГ 4
Влейте яичную смесь в посуду с молоком тонкой струйкой, одновременно помешивая ложкой, чтобы яйца не свернулись. На медленном огне доведите смесь до кипения, не прекращая помешивать ложкой. Выключите огонь. Дайте молочно-яичной смеси остыть до теплого состояния.

ШАГ 5
Если клубника свежая, то ягоды помойте, обсушите и пробейте их блендером в пюре. Я использовала уже замороженное и приготовленное в сезон сбора ягод клубничное пюре. Если хочется, чтобы мороженое было однородным, клубничное пюре можно еще протереть через сито.

ШАГ 6
Введите клубничное пюре в молочно-яичную смесь и хорошо перемешайте.

ШАГ 7
Разложите молочно-клубничную массу в формочки для мороженого или в контейнер и отправьте на 6 часов в морозильную камеру. Если для приготовления мороженого используется контейнер, то через каждые полчаса застывающую массу нужно перемешать. Мороженое в формочках можно оставить на ночь, не мешая. Приятного аппетита!

Молоко Яичные желтки Сахар Ванилин Лимонный сок Крахмал Клубника