Молдавская вертута с творогом с фото

Приготовим национальную молдавскую выпечку, а именно: вертуту с творогом. Для рецепта будем использовать вытяжное тесто, а в качестве начинки – творог. Но, можно приготовить ее с другими видами начинки, такими как: тушеная капуста, картофель с жаренным луком, тыква, яблоки или другой на ваш вкус.

В итоге получаются вкусные, слоистые плацинды (вертуты), которые подают с различными напитками. Готовят их в Молдове, как в праздничные дни, так и в выходные.

Как приготовить молдавская вертута с творогом

ШАГ 1
В миску всыпьте соль, сахар и сухие дрожжи.

ШАГ 2
Добавьте теплую кипяченную воду и 1-2 столовые ложки масла, перемешайте.

ШАГ 3
Просейте в миску половину муки и перемешайте тесто.

ШАГ 4
Добавьте оставшуюся муку, замесите мягкое тесто.Муки может понадобиться больше или меньше. Ориентируйтесь на состояние теста оно должно быть мягким, почти не липнувшим к рукам.

ШАГ 5
Для того, чтобы тесто стало более эластичным, перенесите его на рабочую поверхность и вымесите без добавления муки в течение 5-7 минут.

ШАГ 6
Тесто разделите на 6 равных частей.

ШАГ 7
Возьмите 1 кусочек теста и раскатайте его в круглую лепешку.

ШАГ 8
Миску смажьте растительным маслом, выложите сформированную лепешку, поверхность тоже смажьте растительным маслом.

ШАГ 9
Таким образом раскатайте все лепешки и выложите друг на друга, промазывая растительным маслом.Накройте пищевой пленкой и оставьте минут на 15.

ШАГ 10
Для начинки смешайте творог, соль, яйца и мелко нарезанный укроп.

ШАГ 11
Стопку с лепешками переверните, таким образом вы начнете работать с той, которую мы первой раскатали.Выложите лепешку на рабочую поверхность и сначала скалкой, а затем руками растяните в тонкий пласт. Чем тоньше раскатаете – тем больше слоев получится в готовом изделии.

ШАГ 12
На край лепешки выложите часть начинки.

ШАГ 13
Сверните тесто в рулет.Рулет можно перекрутит между собой в жгут.

ШАГ 14
Затем сформируйте "улитку".

ШАГ 15
Подготовьте таким образом все заготовки.

ШАГ 16
Смажьте вертуты яичным желтком и выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 30-40 минут.Выпекайте изделия до красивого румяного цвета.

ШАГ 17
Молдавская вертута с творогом готовы. Подавать к супу или с напитком по вкусу, например, с домашним кефиром.

начинка из творога