Минтай в кастрюле с луком с фото

Просто и очень аппетитно. Не останется ни кусочка! Минтай в кастрюле с луком тушится без предварительного обжаривания. Процесс приготовления не хлопотный и занимает мало времени. Рыба пропитывается соком и ароматом овощей, приобретая насыщенный вкус. Попробуйте!ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить минтай в кастрюле с луком

ШАГ 1
Как сделать минтай в кастрюле с луком? Подготовьте необходимые продукты. У меня луковица крупная. Если луковицы мельче, возьмите две. Если рыба замороженная, поместите ее предварительно на верхнюю полку холодильника, чтобы она оттаяла. Как правильно разморозить рыбу, можно прочитать в полезной статье по ссылке в конце рецепта. Оливковое масло можно заменить обычным растительным без запаха.

ШАГ 2
Рыбу тщательно помойте, отрежьте хвост и плавники. Очистите брюшко от черной пленочки. Разрежьте минтай на порционные кусочки желаемой величины.

ШАГ 3
Репчатый лук очистите, помойте. Нарежьте лук полукольцами. Если луковица крупная, можно нарезать четвертушками.

ШАГ 4
Предварительно очищенную морковь помойте, натрите на крупной терке. Я воспользовалась теркой для корейской моркови.

ШАГ 5
Помидор помойте, нарежьте средними кубиками. Помидор выбирайте спелый, но не переспевший, с упругой кожицей.

ШАГ 6
В кастрюлю подходящего размера добавьте оливковое масло. Выложите подготовленные овощи. Влейте столовую ложку теплой воды и потушите овощи на умеренном огне, помешивая, до полуготовности. Выбрать масло для жарки вам поможет статья на эту тему в конце этого рецепта.

ШАГ 7
Выложите к овощам кусочки минтая, посолите, закройте кастрюлю крышкой и потушите рыбу с овощами примерно 10 минут.

ШАГ 8
Затем все аккуратно перемешайте, одновременно переворачивая кусочки минтая на другую сторону. Рыба будет покрыта овощами со всех сторон и в процессе приготовления пропитается овощными соками.

ШАГ 9
Выложите в кастрюлю нарезанный помидор. Добавьте черный молотый перец и лавровый лист. По желанию можно использовать дополнительные специи на свое усмотрение.

ШАГ 10
Тушите в кастрюле рыбу минтай с овощами на слабом огне приблизительно 20 минут. Время приготовления будет зависеть от мощности и особенностей работы Вашей плиты. Кусочки рыбы и овощи должны стать мягкими, но не перетушиться и сохранить свою форму.

ШАГ 11
Подавайте тушеный в кастрюле минтай с овощами, с любым гарниром: картофелем, крупами или макаронами. Приятного аппетита!

Минтай Лук репчатый Морковь Помидоры Оливковое масло Соль Перец черный молотый Лавровый лист