Мини пирожки дрожжевые в духовке с фото

Вкусные, мягкие, пышные, нравятся детям и взрослым! Начинку для этих пирожков можно приготовить абсолютно любую по вашему вкусу. Тесто универсальное, поэтому даже с джемом или вареньем пирожки получаются невероятными! Если у вас уже готовая начинка, то время приготовления уменьшится вдвое.Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить мини пирожки дрожжевые в духовке

ШАГ 1
Как сделать мини пирожки в духовке? Первым делом подготовьте все необходимые продукты по списку. Начинку в этот раз я делала из капусты.

ШАГ 2
Так как тесто готовится очень быстро, то сначала приготовьте начинку. Капусту нарежьте тонкими полосками, по возможности не делайте полосочки длинными, чем мельче нарезана капуста, тем легче будет формировать в дальнейшем пирожки. Лук и морковку очистите. Луковичку нарежьте мелко, а морковку натрите на тёрке. Отправьте всё в сковороду, добавьте немного растительного масла, столовую ложку томатной пасты, щепотку соли и сахара.

ШАГ 3
Всё перемешайте, поставьте на плиту. Под закрытой крышкой на среднем огне доведите начинку до готовности. У меня ушло примерно 30 минут. При необходимости добавьте к капусте немного воды или томатного сока, чтобы овощи не пригорели.

ШАГ 4
Приготовьте тесто. Для этого в кастрюле или металлической чашке растопите сливочное масло.

ШАГ 5
В горячее масло добавьте холодное молоко, перемешайте. Следом добавьте сухие дрожжи, сахар и соль, снова перемешайте (сахар и соль должны раствориться). Оставьте смесь на пять минут.

ШАГ 6
Постепенно всыпайте просеянную муку к маслу с молоком.

ШАГ 7
Замешивайте тесто сначала ложкой, затем руками. Муки вам может потребоваться чуть меньше или больше, чем указано в рецепте.

ШАГ 8
Тесто должно получится мягким, эластичным и не липнуть к рукам.

ШАГ 9
Разделите тесто на 5-6 равных кусочков.

ШАГ 10
Каждый кусочек раскатайте тонким прямоугольником.

ШАГ 11
Выложите начинку, как на фото.

ШАГ 12
Сверните тесто с начинкой в плотный рулет, края прижмите или защипните.

ШАГ 13
Край мизинца и руки обмакните в муке, прижмите ребром руки рулет в нескольких местах, формируя пирожки.

ШАГ 14
Прижимайте ладонь с силой, чтобы фрагменты отделились друг от друга.

ШАГ 15
Края пирожков защипните (если требуется) и подогните вниз.

ШАГ 16
Противень застелите бумагой для запекания. Выложите пирожки на небольшом расстоянии друг от друга. Яйцо вбейте в глубокую маленькую миску и взболтайте вилкой или венчиком. Смажьте каждый пирожок с помощью силиконовой кисточки яйцом и посыпьте кунжутом.

ШАГ 17
Отправьте противень в заранее разогретую духовку при температуре 180-220 градусов на 20-25 минут (время и температура могут варьироваться в зависимости от возможностей вашей духовки). Пирожки должны зарумяниться.

ШАГ 18
Снимите готовую выпечку с противня и подавайте, пока пирожки не остыли.

ШАГ 19
Мягкие, вкусные и очень аппетитные!

Пшеничная мука Сливочное масло Молоко Сахар Соль Сухие дрожжи Капуста Морковь Лук Томатная паста Перец Яйца Кунжут