Мидии маринованные в домашних условиях с фото

Оригинальная пикантная закуска на праздничный стол! Мидии, маринованные в домашних условиях, получаются намного вкуснее и натуральнее магазинного продукта, так как не содержат вредных добавок и консервантов. Маринад, который используется в этом рецепте, подойдет для приготовления креветок и кальмаров.ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить мидии маринованные в домашних условиях

ШАГ 1
Как мариновать мидии в домашних условиях? Подготовьте продукты. Мидии обычно продают замороженные и уже очищенные, советую не размораживать их полностью перед приготовлением, тогда они лучше сохранят форму. Вы можете добавить или исключить специи и приправы по вкусу или наличию.

ШАГ 2
Мидии выложите в сито и промойте хорошо холодной водой. Затем положите сито на миску и дайте воде стечь.

ШАГ 3
Выжмите сок из лимона.

ШАГ 4
Петрушку или другую зелень тщательно промойте, обсушите и мелко порежьте.

ШАГ 5
Приготовьте маринад. Как сделать маринад? Налейте в сотейник соевый соус, столовый уксус, 1 ст.л. растительного масла. Оставшаяся ложка понадобится позже.

ШАГ 6
Добавьте соль и сахар, перемешайте.

ШАГ 7
Вскипятите воду. Налейте в сотейник кипяток. Поставьте на плиту и доведите маринад до кипения на среднем огне.

ШАГ 8
Добавьте лавровый лист, перец горошком, гвоздику.

ШАГ 9
Выложите в маринад мидии, снова доведите до кипения, затем огонь убавьте.

ШАГ 10
Варите мидии на маленьком огне около 1 минуты, не больше. Мидии, как впрочем и практически все морепродукты, от длительной варки могут стать резиновыми и невкусными. Снимите сотейник с плиты.

ШАГ 11
В готовый маринад влейте лимонный сок.

ШАГ 12
Добавьте зелень петрушки, все перемешайте.

ШАГ 13
Дайте постоять мидиям в маринаде под крышкой 15 минут.

ШАГ 14
Возьмите чистую, сухую баночку и переложите в нее морепродукт вместе с горошинами перца и гвоздикой. Лавровый лист лучше вынуть из маринада, чтобы он не дал лишнюю горечь.

ШАГ 15
Залейте мидии маринадом, добавьте сверху оставленную 1 ст.л. растительного масла, закройте крышкой и остудите до комнатной температуры. Продукт готов к употреблению. Но чтобы мидии хорошо пропитались маринадом и ароматом специй, лучше дать им постоять в холодильнике ночь. Храните маринованные мидии в холодильнике не больше трех дней. Подавайте их в качестве холодной закуски или используйте для приготовления салатов. Приятного аппетита!

Замороженные мидии Вода Растительное масло Соевый соус Столовый уксус Перец горошком Гвоздика Лавровый лист Лимоны Петрушка Сахар Соль