Мексиканские лепешки тортильи с фото

Пресные лепешки для буррито, тако, фахитос, кесадилья! Эти вкуснейшие кукурузные лепешки одни из самых простых в приготовлении и подходят к множеству мексиканских блюд!Сибирячка готовитАвтор рецепта

Как приготовить мексиканские лепешки тортильи

ШАГ 1
Выбираем необходимую муку для приготовления мексиканских лепешек тортильи.

ШАГ 2
На два раза в большую миску просеиваем через сито 150 граммов пшеничной и 180 граммов кукурузной муки.

ШАГ 3
Добавляем щепотку соли в емкость с двумястами миллилитрами горячей воды, разогретой до 70-80 градусов и хорошо размешиваем.

ШАГ 4
Горячую воду частями добавляем в миску с мукой и размешиваем венчиком.

ШАГ 5
Добавляем в муку пятьдесят граммов разогретого сливочного масла и размешав венчиком замешиваем тесто.

ШАГ 6
Продолжаем вымешивать тесто руками и чтобы не липло добавляем горсточку кукурузной муки.

ШАГ 7
Делаем из теста своеобразный рулет и присыпаем стол мукой.

ШАГ 8
Разделяем наш рулет на восемь приблизительно равных частей.

ШАГ 9
Раскатываем каждую часть теста до лепешек 1,5-2 миллиметра толщиной.

ШАГ 10
При помощи подходящей крышки делаем лепешки одинаковой формы диаметром 20-22 сантиметра.

ШАГ 11
На разогретой сковороде с толстым дном поджариваем лепешки, по одной минуте каждую сторону, без добавления масла и заворачиваем в приготовленное полотенце. Затем убираем лепешки в холодильник, предварительно положив их в пакет.

ШАГ 12
Получились очень вкусные мексиканские лепешки тортильи, которые в течении недели можно использовать в пищу и приготавливать какое-либо блюдо с различными начинками.

Кукурузная мука Пшеничная мука Сливочное масло Вода Соль