Поиск по названию/ингредиенту:

Хачапури на молоке с сыром с фото

Фото рецепта Хачапури на молоке с сыром

Время готовки: 180 мин.; Порций: 12;

Пышная, мягкая и очень вкусная выпечка для всей семьи! Хачапури на молоке с сыром вполне могут заменить хлеб. Двойной слой сыра, расплавленный внутри и запеченный хрустящий снаружи, придают выпечке непередаваемый вкус и аппетитный внешний вид. Перед таким угощением никто не устоит!МарияАвтор рецепта

Ингредиенты:
Пшеничная мука500 гр
Вода150 мл
Молоко100 мл
Сливочное масло30 гр
Яйца1 шт.
Сухие дрожжи2 чайн.л.
Сахар2 чайн.л.
Соль1 чайн.л.
Сулугуни600 гр
Яичные желтки1 шт.





Как приготовить хачапури на молоке с сыром

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Хачапури на молоке с сыром Как сделать хачапури на молоке с сыром? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку и начните приготовление с теста. Муку берите только высшего сорта. Сухие дрожжи можете заменить на свежие прессованные, их нужно в 2 раза больше, то есть примерно 12-15 г.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Хачапури на молоке с сыром Сливочное масло предварительно растопите и охладите.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Хачапури на молоке с сыром В теплой воде, нагретой до 37-40ºС, растворите сахар. По поверхности рассыпьте сухие дрожжи и оставьте до появления пышной шапочки (10-20 минут). Это значит, что дрожжи рабочие и можно готовить дальше. Если шапочки не появится, значит дрожжи некачественные и тесто с ними не поднимется.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Хачапури на молоке с сыром В большую миску просейте муку. Всыпьте соль и перемешайте.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Хачапури на молоке с сыром Сделайте в муке углубление. Добавьте в него яйцо, теплое молоко и растопленное масло. Влейте активированные дрожжи.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Хачапури на молоке с сыром Замесите мягкое эластичное однородное тесто. Тесто скатайте в шар, смажьте растительным маслом и выложите в миску. Накройте полотенцем и оставьте в тепле для подъема на 1,5-2 часа.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Хачапури на молоке с сыром Пока поднимается тесто, подготовьте необходимые ингредиенты для начинки и смазывания. Вместо сулугуни можете использовать имеретинский сыр.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Хачапури на молоке с сыром Сулугуни натрите на крупной терке.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Хачапури на молоке с сыром Подошедшее тесто обомните и разделите на 3 равные части.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Хачапури на молоке с сыром Каждый кусочек теста раскатайте на присыпанном мукой столе в круг диаметром 25-28 см.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Хачапури на молоке с сыром В середину выложите примерно 150 г тертого сыра.





ШАГ 12
Шаг 12 приготовления Хачапури на молоке с сыром Края теста поднимите и соберите в центре.





ШАГ 13
Шаг 13 приготовления Хачапури на молоке с сыром Переверните тесто швом вниз и снова раскатайте в круг того же диаметра.





ШАГ 14
Шаг 14 приготовления Хачапури на молоке с сыром Переложите хачапури на застеленный пергаментом противень и смажьте желтком.





ШАГ 15
Шаг 15 приготовления Хачапури на молоке с сыром Сверху посыпьте оставшимся тертым сыром. Выпекайте в предварительно разогретой до 200ºС духовке 10-15 минут до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!





Пшеничная мука Вода Молоко Сливочное масло Яйца Сухие дрожжи Сахар Соль Сулугуни Яичные желтки

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Хачапури на молоке с сыром на 1000.menu

Вверх