Медовое печенье в домашних условиях с фото

Мягкое, ароматное, красивое! Съедается до последней кроши. Медовое печенье в домашних условиях никого не оставит равнодушным. Делается оно очень легко, поэтому к приготовлению можно привлечь детей. Праздничное настроение будет вам обеспечено даже в будни.МарияАвтор рецепта

Как приготовить медовое печенье в домашних условиях

ШАГ 1
Как испечь медовое печенье в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты для печенья. Муку используйте высшего качества. Если мед у вас сладкий (цветочный, липовый), то используйте разрыхлитель, как указано в рецепте. Если мед с горчинкой (каштановый, эвкалиптовый), то замените его на соду. Вместо разрыхлителя и обычной муки можете использовать такое же количество самоподнимающейся муки (190 г).

ШАГ 2
В сотейник выложите мёд, коричневый сахар и сливочное масло.

ШАГ 3
Поставьте сотейник на плиту и нагрейте, помешивая, на самом слабом огне, пока масло не растает. Снимите сотейник с медовой массой с огня и оставьте на 5 минут остывать.

ШАГ 4
В миске соедините муку, разрыхлитель, соль и корицу.

ШАГ 5
Все перемешайте ложкой, а лучше просейте через сито, чтобы насытить муку кислородом.

ШАГ 6
Добавьте в муку остывшую медово-масляную смесь и замесите мягкое эластичное тесто. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше, подробнее об этом можно прочитать в статье, ссылка на нее есть в конце рецепта.

ШАГ 7
Поначалу тесто будет приставать к рукам, но по мере вымешивания оно будет становиться все менее липким. Готовое тесто должно быть очень мягким и податливым. Старайтесь не добавлять в него лишнюю муку, иначе печенье не получится таким рассыпчатым и воздушным, как нужно.

ШАГ 8
Скатайте из теста шарики величиной с грецкий орех или чуть крупнее. У меня получилось 13 шариков.

ШАГ 9
Выложите получившиеся шарики на застеленный пергаментом противень, оставляя между ними немного места. Слегка расплющите шарики руками или фигурным донышком стакана. Я сделала в печеньках небольшие отверстия с помощью деревянной соковыжималки.

ШАГ 10
Поставьте противень с печеньем в разогретую до 200°С духовку на 5-7 минут на средний уровень. Время и температура у вас могут отличаться. Подробнее читайте в статье о духовках. Ссылка в конце рецепта. Главное - не пересушить печенье. Поэтому не отходите от духовки далеко. При этом проверяйте не подгорело ли оно снизу. Если печенье передержать в духовке, оно из мягкого и рассыпчатого станет жестким. Оно должно слегка подрумяниться сверху и снизу.

ШАГ 11
Если печенье подрумянилось снизу, а сверху еще бледное, оставьте его еще на 5 минут в остывающей духовке, переставив противень на верхний уровень. Готовое печенье выньте из духовки. Так как противень все еще горячий, печенье продолжает подрумяниваться снизу. И чтобы оно не подгорело, уберите его с противня.

ШАГ 12
Полностью охладите печенье при комнатной температуре. Подавайте простое и вкусное медовое печенье в домашних условиях с горячим ароматным чаем. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Мёд Сливочное масло Коричневый сахар Корица Разрыхлитель Соль