Медальоны из хека на сковороде с фото

Яркое и ароматное блюдо для семейного ужина! Чтобы быстро и со вкусом пожарить на сковороде рыбные медальоны из замороженного хека, не требуется никаких особых кулинарных способностей. Нужно просто разморозить рыбку, обмакнуть ее в кляр и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Просто и вкусно!МарияАвтор рецепта

Как приготовить медальоны из хека на сковороде

ШАГ 1
Как сделать медальоны из хека? Подготовьте необходимые ингредиенты. Медальоны из хека обычно продаются в замороженном виде. Они представляют собой кусочки рыбного филе без кожи и костей, спрессованные в плотные шайбочки, которые даже после разморозки при бережном обращении не распадаются на отдельные кусочки. Как правильно размораживать вы узнаете прочитав отдельную статью. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.

ШАГ 2
Медальоны предварительно разморозьте, выложите на тарелку. Смажьте с двух сторон лимонным соком и посыпьте сухим чесноком и специями. Оставьте на 25-30 минут мариноваться.

ШАГ 3
Тем временем приготовьте кляр. В миске взбейте крупное отборное яйцо с майонезом до однородности. Если яйцо небольшое, то возьмите два. Майонез можно сделать самостоятельно. Под шагами вы найдете ссылку на каталог рецептов домашнего майонеза.

ШАГ 4
Добавьте муку и снова тщательно взбейте. Советую просеивать муку при добавлении в кляр - так вы избежите мучных комочков.

ШАГ 5
В итоге должен получиться вязкий однородный кляр без комочков.

ШАГ 6
Каждый рыбный медальончик обмакните в кляр со всех сторон.

ШАГ 7
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите медальоны и обжарьте примерно 5-6 минут до появления золотистой румяной корочки. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы по ссылкам в конце рецепта.

ШАГ 8
Затем переверните рыбные медальоны на другую сторону и жарьте еще около 5 минут под крышкой до золотистой корочки.

ШАГ 9
Готовые медальоны из хека переложите на тарелку, сервируйте свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Хек Оливковое масло Лимонный сок Чесночный порошок Перец черный молотый Соль Яйца Майонез Пшеничная мука