Маринованные помидоры с перцем на зиму с фото

Яркие, ароматные. Отличная закуска для будней и праздников. Маринованные помидоры с перцем на зиму - это беспроигрышное сочетание ингредиентов, которое неизменно вызывает аппетит. Они станут украшением любого стола и хорошим дополнением к мясным блюдам или отварному картофелю.nanikiАвтор рецепта

Как приготовить маринованные помидоры с перцем на зиму

ШАГ 1
Как сделать маринованные помидоры с перцем на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры выбирайте крепкие мелкие или среднего размера. Болгарский перец желательно взять не красный, так он будет лучше смотреться. Помидоры и болгарский перец вымойте под проточной водой и дайте им обсушиться. В сотейнике поставьте закипать воду. Полезные советы о приготовлении зимних заготовок вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.

ШАГ 2
На дно стерильных банок положите пряности (у меня смесь пряностей для маринования и соления овощей). Крышки вымойте и прокипятите. Узнать о способах стерилизации банок и выбрать для себя подходящий вы можете в статье в конце этого рецепта.

ШАГ 3
Болгарский перец очистите от плодоножки и семян и нарежьте кусочками произвольного размера. Уложите в банки слой болгарского перца.

ШАГ 4
У помидоров со стороны плодоножки сделайте прокол зубочисткой, это нужно для того, чтобы при контакте с горячей водой кожица не лопнула. Выложите помидоры сверху болгарского перца.

ШАГ 5
Наполните банки до краев помидорами, уложите в пустоты дольки перца.

ШАГ 6
Залейте кипятком и прикройте стерильными крышками на 10 минуты. Затем воду слейте снова в сотейник.

ШАГ 7
Добавьте соль, сахар и уксус. Доведите воду до кипения, помешивайте, чтобы полностью растворились соль и сахар и прокипятите рассол несколько минут. Залейте кипящим маринадом банки и плотно закрутите крышки.

ШАГ 8
Баночки переверните вверх дном, укутайте теплым пледом и дайте полностью остыть. Храните баночки с маринованными помидорами и болгарским перцем в прохладном месте. Приятного аппетита!

Помидоры Болгарский перец Вода Соль Сахар Уксус Перец горошком Горчица зернистая Лавровый лист Гвоздика Чеснок