Маринованные помидоры с медом на зиму с фото

Необычно, ароматно, из простых продуктов, на каждый день! Маринованные помидоры с медом на зиму - это очень интересная заготовка, которая приятно удивит ваших домочадцев и гостей. Ее можно подать как закуску, использовать как основу для супов или соусов.SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить маринованные помидоры с медом на зиму

ШАГ 1
Как сделать маринованные помидоры с медом на зиму? Приготовьте все ингредиенты для этой заготовки. Помидоры возьмите небольшие, спелые, с толстой, плотной шкуркой, чтобы во время приготовления они не лопнули и не потрескались. Мед желательно брать жидкий, но и засахаренный можно использовать, предварительно растопив его на водяной бане. Главное, чтобы мед был натуральный и качественный.

ШАГ 2
Помидоры помойте тщательно под проточной водой, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь с овощей. Каждую помидорку в месте крепления плодоножки проколите деревянной зубочисткой. Это нужно для того, чтобы кожица на них не лопнула.

ШАГ 3
Пока помидоры обсыхают, возьмите болгарский перец, помойте под проточной водой, удалите плодоножку и семена. Перцы нарежьте кольцами или другим способом. По желанию болгарский перец можно не добавлять в заготовку, но он придает приятный вкус помидорам.

ШАГ 4
Чеснок очистите от шелухи и нарежьте крупными кусочками.

ШАГ 5
Возьмите репчатый лук, очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами. У меня фиолетовый лук, вы же можете взять обычный.

ШАГ 6
Банки помойте с содой под холодной проточной водой, простерилизуйте в духовом шкафу. Банки в духовку нужно ставить обязательно влажными, горлышком вниз. Включите духовку на 150 градусов и стерилизуйте после достижения температуры 10 минут банки объемом 0,5 л. Можно простерилизовать любым другим проверенным и удобным способом. Крышки помойте и прокипятите.

ШАГ 7
Зелень укропа и петрушки помойте и обсушите. На дно баночек выложите несколько веточек укропа и петрушки, несколько колец репчатого лука, чеснок. Сверху плотно уложите помидоры, до плечиков банки. Далее уложите несколько колец болгарского перца, репчатый лук и остатки зелени. Залейте содержимое банок кипятком. Оставьте на 15 минут, накрыв банки крышками.

ШАГ 8
Затем воду слейте в кастрюлю, удобно это делать используя специальные крышки с дырочками. Добавьте в воду сахар, соль и мед, перемешайте.

ШАГ 9
Доведите воду до кипения, положите лавровый лист, перец горошком, гвоздику. Влейте уксус, когда маринад закипит, выключите огонь.

ШАГ 10
Кипящим маринадом залейте помидоры в банках. Сразу закатайте их крышками. Переверните банки вверх дном, накройте одеялом и дайте полностью остыть при комнатной температуре. Заготовка готова. Приятного аппетита!

Помидоры Вода Болгарский перец Лук репчатый Чеснок Мёд Сахар Соль Лавровый лист Перец горошком Гвоздика Укроп Петрушка Столовый уксус