Маринованные подберёзовики с укропом на зиму с фото
Самые вкусные и аппетитные маринованные грибочки на закуску! Зонтики укропа и чеснок придадут маринаду и подберёзовикам лёгкий своеобразный аромат. Грибы получаются просто изумительные! Они прекрасно дополнят праздничный стол и семейные застолья!Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта
| Подберёзовики (или чуть больше) | 700 гр |
| Вода | 0.5 л |
| Соль | 1 стол.л. |
| Сахар | 1 стол.л. |
| Уксус (25%) | 1 чайн.л. |
| Чеснок | 1 зубч. |
| Укроп (1 зонтик) | по вкусу |
Как приготовить маринованные подберёзовики с укропом на зиму
ШАГ 1 
Как замариновать подберёзовики? Первым делом насобирайте грибы в лесу, а если такой возможности нет, то купите их в магазине или на рынке.
ШАГ 2 
Для маринования прекрасно подойдут как молоденькие грибы, так и те, которые побольше. Подберёзовики тщательно помойте в холодной воде, убирая весь лесной мусор.
ШАГ 3 
Совсем маленькие грибы оставьте целыми. Те, что побольше, разрежьте пополам или на четыре части. Ножки я обычно тоже мариную, они получаются хрустящими и очень вкусными. Если ножка длинная, то нарежьте её на две- три части.
ШАГ 4 
Отправьте грибы в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту. В момент закипания образуется белая пена, снимите её с помощью ложки. Пламя на плите убавьте и варите грибы на медленном огне около 20 минут.
ШАГ 5 
Откиньте подберёзовики на дуршлаг и ополосните ещё раз под проточной холодной водой.
ШАГ 6 
Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте 0,5 литра воды, добавьте соль и сахар. Отправьте маринад на плиту и доведите до кипения.
ШАГ 7 
Добавьте отварные подберёзовики и маленький зонтик укропа. Количество укропа регулируйте на вкус, можно добавить чуть больше, либо исключить вовсе. После повторного закипания пламя убавьте и варите подберёзовики около семи-десяти минут.
ШАГ 8 
Чеснок очистите, ополосните и нарубите произвольно. Добавьте к грибам чеснок, уксус и проварите три-четыре минуты.
ШАГ 9 
Банки и крышки простерилизуйте удобным для вас способом. Сделать это можно при помощи духовки, микроволновки или на водяной бане. В горячие стерильные баночки разложите подберёзовики и залейте маринадом доверху. Закройте банки крышками, переверните верх дном и оставьте под полотенцем или одеялом до полного остывания.
ШАГ 10 
Готово! Уберите заготовку в любое тёмное прохладное место для длительного хранения.
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Маринованные подберёзовики с укропом на зиму на 1000.menu