Маринованная спаржевая фасоль на зиму с фото

Простая, вкусная заготовка из спаржевой фасоли на зиму! Маринованная спаржевая фасоль с чесноком некоторое время считалась экзотическим блюдом, но сейчас многие хозяйки не только научились делать такую заготовку сами, но и выращивают эту культуру на своем участке.SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить маринованная спаржевая фасоль на зиму

ШАГ 1
Как мариновать спаржевую фасоль? Приготовим ингредиенты по списку. Существуют разные рецепты маринованной спаржевой фасоли: с различными специями, с сельдереем, морковью и луком, по-корейски и другие. Наш вариант с чесноком, несложный, но от этого не менее вкусный.

ШАГ 2
Спаржевую фасоль тщательно промываем, воде даем стечь. Нарезаем спаржевые стручки на фрагменты, которые удобно разместятся в баночках.

ШАГ 3
В металлическую посуду наливаем воду, ставим ее на огонь. Добавляем щепотку соли. Когда вода закипит, спускаем в нее приготовленную фасоль и провариваем ее в течение 5 минут с момента закипания воды на среднем огне. Воду сливаем, спаржу откидываем на дуршлаг.

ШАГ 4
В заранее промытые и простерилизованные баночки выбранного объема на дно кладем приготовленные специи: лавровый лист, перец горошком, душистый перец, для аромата можно добавить еще какую-либо приправу. Для пикантного вкуса можно добавить пару зубчиков чеснока. Сверху укладываем спаржевые стручки, лучше разместить их вертикально.

ШАГ 5
В кастрюлю наливаем холодную чистую воду, добавляем сахар и соль, доводим до кипения, помешивая ложкой, чтобы сыпучие полностью растворились. Кипятим пару минут, вливаем столовый уксус, даем смеси закипеть и выключаем огонь.

ШАГ 6
Приготовленным кипящим маринадом заливаем спаржевую фасоль в банках, до плечиков посуды. Сразу закатываем банки крышками, даем им остыть при комнатной температуре в перевернутом виде под «шубой» и убираем на хранение в прохладное место.

ШАГ 7
Заготовка из спаржевой фасоли на зиму готова. Приятного аппетита!

Спаржевая фасоль Соль Сахар Вода Столовый уксус Лавровый лист Душистый перец Чеснок Перец горошком