Манник с малиной на кефире с фото

С малиной манник превращается в настоящий кулинарный шедевр. Очень часто вижу отзывы хозяек о неудачно приготовленных манниках. В основном это касается консистенции готового манника. Он получается или очень плотным, невоздушным, либо в нем попадаются крепинки манной крупы, что тоже портит общее впечатление о выпечке. Поэтому в шаге 2 я отдельно остановилась на особенностях подготовки теста для манника.МарияАвтор рецепта

Как приготовить манник с малиной на кефире

ШАГ 1
Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить манник с малиной на кефире нам понадобится: мука, манная крупа, кефир, яйцо, сливочное масло, сахар, разрыхлитель, сода и малина.

ШАГ 2
Манную крупу залить кефиром. Перемешать и оставить набухать на 25-30 минут. Это очень важный момент. Крупа должна хорошо набухнуть, тогда манник получится пористым, мягким и однородным. В противном случае в готовом пироге будут чувствоваться крупинки манки. И еще один важный момент: тесто нужно хорошо перемешать, чтобы кефир равномерно распределился по всей крупе. Можно еще 1-2 раза перемешать тесто во время ожидания.

ШАГ 3
Сливочное масло растопить и охладить.

ШАГ 4
Добавить в разбухшую манку сахар, яйцо и растопленное масло. Тщательно перемешать до однородности.

ШАГ 5
Муку просеять с содой и разрыхлителем.

ШАГ 6
Мучную смесь добавить в тесто. Перемешать все до однородности.

ШАГ 7
Малину перебрать, вымыть, обсушить и удалить хвостики. Для манника, впрочем как и для любой выпечки, лучше брать целые плотные ягоды, чтобы во время перемешивания они не раздавились.

ШАГ 8
Добавить в тесто малину. Очень аккуратно перемешать, стараясь не подавить ягоды.

ШАГ 9
Переложить малину в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекать манник в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40 минут.

ШАГ 10
Подавать манник можно теплым или полностью охлажденным. Приятного аппетита!

Кефир Сахар Пшеничная мука Манка Малина Сливочное масло Яйца Разрыхлитель Сода